餐厅名称：鸿牛温体牛个人锅
地址：台南市永康区东桥一路26号
电话：06-3020067
营业时间：周二 ~ 周四 17：00 - 23：00
周五 ~ 周日 11：30 - 14：00 / 17：00 - 23：00
公休：每周一
每人平均价位：300元左右
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以往吃温体牛肉锅都是大家共锅享用，而他们家则是推出个人锅，一种一人独享吃爽爽的
概念！话说，他们家锅物的价位比我想像的还来得亲民且多样化，除了必点的温体牛肉锅
外，还有沙茶、韩式泡菜、台湾土鸡肉锅的供应，而每种锅都是以个人锅的方式呈现，并
采用不同骨头所熬煮而成的高汤制成，分别有牛骨高汤、猪骨高汤、鸡骨高汤，不同的锅
搭配不同适合的汤头，一间还满值得品味的特色店家
我们当天两个人就分别点了必点的温体牛肉个人锅系列套餐&韩式泡菜猪肉个人锅系列套
餐，另外再加点牛杂拼盘、手工猪肉丸，而这回由于只有两个人所以就只点了两种不同类
型的个人锅品味，下回再来想品尝看看他们家的台湾土鸡肉个人锅套餐吃看看呢！
【温体牛肉个人锅套餐】
此份温体牛个人锅套餐价位NT$230，汤头以牛骨高汤为基底，而他们家个人锅套餐的基本
组合由一道主食、汤底、多项锅物及一碗白饭搭配成一道个人锅套餐，而白饭的部分可以
替换成乌龙面/脆瓜肉燥饭/冬粉/科学面哦~
锅物的用料丰富实在，且食材都很新鲜，特别是蛤蜊跟蔬菜，真的吃得出新鲜的感觉
若觉得温体牛肉吃得还不过瘾，还可再加点一份温体牛肉片(NT$160)来慢慢享用，而来到
这一定必点他们家的温体牛肉，但由于温体牛肉是限量供应，所以建议要吃这道的朋友，
一定要在前往店家前先打电话去询问是否还有供应哦！
【韩式泡菜松阪猪肉个人锅套餐】
韩式泡菜锅算是他们家的新口味，汤底以猪骨高汤为基底，而这锅汤头原本的酸辣比例我
个人觉得适中，但若喜欢较重口味的朋友，则可自行取用酱料区的酱料去调配自已所爱的
口味，像是喜欢吃辣一点的朋友则可加辣，若喜欢酸一点的朋友则可以加醋哦~ 那套餐的
组合都是一样的，只是差别在汤头及主食而已
松阪猪肉的口感吃起来较结实一点且带有弹性感，而我觉得泡菜锅的汤头真的很好喝，当
你放入锅物食材待煮熟夹取享用时，会发现泡菜汤头的风味已吸附于食材之上，所以吃每
一口都有着浓厚的泡菜风味，真的还不赖呢！
【牛杂拼盘】
由牛肚、牛心、牛肝三项搭配组合而成的牛杂拼盘，而这道加点的牛杂拼盘也只要NT$139
就吃得到新鲜，当品尝这道时，就建议一定要煮全熟吃起来最安心，牛肚吃起来略带有嚼
劲口感，还不赖！牛心吃起来则相当有扎实感，牛肝则有着粉嫩的口感，也还不赖呢！
【手工猪肉丸】
这道也是加点项的部分，每回吃锅物料理时，都会特别想品尝看看手工系列的食材项，而
他们家手工类的项目就丸类居多，于是点了份手工猪肉丸来享用，他们家的手工猪肉丸，
吃起来有很真实的肉浆制成感，跟一些的冷冻丸类真的有很大的区别