餐厅名称：菊姜母鸭米糕
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/02/blog-post_25.html
消费时间：2017年/2月
地址：台南市南区永成路三段177巷21号
电话：06-2612838
营业时间：10:00 - 售完为止（约8:00）
公休：暂无
每人平均价位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：否
座标（度分秒）：22°58'00.4"N 120°11'40.5"E
停车：方便（明亮里活动中心前停车场）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017792-3151972469.jpg
乐活台南的食记来源，除了乐活美食团每星期出团的贡献
以及站长的口袋名单之外，
有一部份是由店家自荐再由我们去拜访后得来。
像今天我们要介绍的“菊姜母鸭米糕”，
就是透过这个模式所发掘到的巷弄好味道
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017794-858770476.jpg
第一次看到这个姜母鸭米糕这主题时，站长其实觉得有点不太搭嘎。
但后来想一想，姜母鸭和古早味米糕都有的共通点就“麻油”，
或许串连起来会是不错的风味，就随即揪了亲友团就出发了。
虽然帐面上的地址是永成路三段的177巷，
但比较明确的说法是新和路上，明亮里活动中心正对面。
旁边有一大片停车场，即使开车过去也很方便
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017795-4120151299.jpg
店家自荐时提供的菜色简介只有姜母鸭米糕、麻油鸭、沙茶鸭、
三杯鸭与鸭肉汤。不过我们到现场时，看到价目表上多了铁板猪肉与虱目鱼柳
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017796-822212417.jpg
柜台前放著高雄市梓官乡农会的屠宰检疫合格证书，而我们的运气也不错，
拜访的当天刚好是禁宰解禁的日子，正好吃到第一批解禁的鸭肉
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017796-3727561494.jpg
虽然所有餐点都可以内用，但这里内用的空间不大，
只有两张座位，外带的客人占了大多数
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017797-556000617.jpg
首先上桌的是麻油鸭饭 NT. 60，是以简餐的模式呈现，附了一碗鸭骨清汤
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017798-2404847624.jpg
餐点最上方的是麻油鸭肉片，底下还垫了大量的青菜在白饭上
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017799-3794846342.jpg
配菜一号是菜脯蛋
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017801-3457646940.jpg
配菜二号是红萝卜炒马铃薯块
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017802-82447774.jpg
这个麻油鸭主要是以麻油来煸炒鸭肉片，吃起来麻油的香气很重，
但完全没有炒焦麻油的苦味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017802-2194313687.jpg
附汤是鸭骨清汤，喝不出来任何盐与味精，
只有清淡的鸭骨味，感觉十分清爽
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017803-3936871601.jpg
三杯鸭肉饭 NT. 60，与麻油鸭极为相似的简餐，但看得出有九层塔在其中
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017804-3074464735.jpg
气味闻起来与麻油鸭有点像，但稍微混著九层塔的味道
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017805-988252166.jpg
口味上比麻油鸭咸一些，有少许酱油与酒香味，
搭配九层塔的味道相当下饭
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017806-1601932341.jpg
沙茶鸭肉饭 NT. 60，看起来是以烩饭的形式呈现
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017806-3554100998.jpg
以青菜与鸭肉烩炒过鸭肉直接淋在白饭上，
不说的话可能会以为是羊肉烩饭吧？
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017807-3490934415.jpg
吃起来的味道也与沙茶羊肉烩饭很像，
但鸭肉比羊肉更扎实些，不爱吃羊肉的人又多一项选择囉
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017808-2362799235.jpg
鸭肉汤 NT. 30，汤的颜色比附餐的鸭骨清汤要来的深，
推测应该是以鸭骨汤川烫鸭肉片来制作
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017809-4043161503.jpg
整体来说也很类似羊肉清汤，但鸭肉吃起来很嫩，汤头也多了鸭肉的味道
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017809-86778707.jpg
最后是姗姗来迟的主角姜母鸭米糕（大）NT. 100，
因为这道米糕必须煸炒入味，所以制作的时间也比较长，
如果想外带的人可以先打电话来订（料理时间约5-10分钟）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017810-1675212392.jpg
虽然我们前面已经各吃了一份鸭肉简餐，
但这个姜母鸭米糕在制作的时候实在太香，光闻到就让人口水直流了
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017812-2987826659.jpg
鸭肉的部分与麻油鸭是一样的作法，而米糕则是用麻油与姜片反复煸炒
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017812-2698654401.jpg
吃起来满满麻油的气味以及姜片的辛香味，
整个就是非常入味，让站长忍不住又再点了外带回家分享
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017813-1656335840.jpg
过了一段时间外带终于好了～一样有附汤喔
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017814-3282935851.jpg
外带麻油鸡米糕（小）NT. 50，因为回家路程的关系，稍微放冷了一下，
虽然麻油香气若弱一些，但米糕吃起来更Q弹了，算是另外一种风味的呈现
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017815-3930762995.jpg
外带麻油鸡米糕（大）NT. 100
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1488017791-2383857185.jpg