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餐厅名称：茶经 异国红茶专卖
消费时间：2016年/5月
地址：台南市中西区西门路二段179号
电话：06-221-1176
营业时间：09:30-21:00
每人平均价位：25-55
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：小叶红茶、特调奶茶、观音红茶
推荐指数：9/满分10
美味度：9分
CP值：8分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/samchengtea
茶经算是台南行之中 让我印象非常深刻的一间店
印象中似乎是在饮料版红茶大战中看到这间的名号
正好有机会就前来拜访
店面整体感觉是走古色古香风 跟一般手摇店很不一样
就在知名的布莱恩红茶附近的西门路上
很特别的是他们的红茶奶茶都是用陶壶煮
不是一般手摇茶大桶茶的煮茶方式
而且搭配的是加拿大枫糖跟蔗糖 而不是常见便宜的果糖
奶茶也只作鲜奶茶 价格却非常平价
贩售的品项乍看之下不多 但其实相当精细
主要只卖红茶与奶茶
再细分成田园麦香、阿萨姆、颠不拉锡兰、小叶等
而且奶茶跟红茶即便是同一品种 用的却是分别挑选过的茶叶
同样是小叶 奶茶跟红茶使用的茶叶不同
所以有可能会出现当天有小叶奶 没有小叶红的状况XD
这天我们原先是点了一杯小叶红跟特调奶
小叶红茶 $30
选用的是南投鱼池的小叶
说实在一开始看到南投鱼池其实已经有点麻痺 鱼池红茶已经相当普及
但这次喝到的小叶跟过去喝到的红茶真的完全不同
没有尾韵反苦 没有廉价果糖的反酸
只有红茶的清香跟真的感受到微微的回甘
这杯喝的时候真的大惊奇
因为我其实不是一个爱喝红茶的人
一方面因为既定印象红茶喝起来就是苦尾苦尾
不加糖就苦 加糖就反酸
不管哪种都让口腔负担很重 而且也没有什么层次感
但这次喝到的小叶真的让我感受到截然不同的味觉感受
只能说之前太肤浅 也没喝到真正好喝的红茶
特调奶茶 $50
这天喝到的特调是卢旺达奶茶
喝起来也是跟过去喝到的奶茶味道很不一样
有它独特的香气
很难一时之间用过去既有的味觉经验去定义或解释它
但你喝到的瞬间就能感觉到跟小叶不同 香气不同 味道不同
但同样感受到就是清爽 舒服 跟甘甜的尾韵
后来边喝边跟老板聊天
同时跟老板分享第一次喝到这么惊艳的红茶
后来老板又请我们喝观音红
也是截然不同的气味
聊到最后老板还邀请我明天再来一次 他要请我喝王者伯爵XDD
第二天去喝的王者伯爵
真的是我喝过最好喝的红茶
茶汤颜色很特别是金色的
它不像印象中的伯爵有很浓郁的佛手柑香气
喝起来淡淡香香 却会在鼻腔内留下久久不散的香气
而口腔的感觉依旧清爽
很明显可以喝出跟小叶完全不同档次的味道
这一次的经验真的是对于红茶味道体验的一个升级过程
王者伯爵或者更私藏的茶叶 不是固定品项
能不能喝到就是要碰运气
像我后来再下一次台南也有特地来喝 但就没有王者伯爵了
很强烈推荐大家可以去试试
但固定品项的几种红茶奶茶 也真的比外面喝到的好喝超多
价格却相对平实
茶经已经是我每次去台南都一定要喝一次以上的店家了
很推荐大家可以去试试！
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