原文恕删
那家好吃 多吃多找 每日一家
不出一个月应该能比较出来心中好吃的店
若是每周1-2家 不出半年也可以找到好店
每人口味不同 别人推荐不见得自己会喜欢
请不要再来信索取 来再多也不会回
我只有私信给原po
推荐的牛肉汤店不是什么多厉害的店或人生必吃
算是不错的店
不错的店定义：服务好 干净 免排队 东西还可以 价格不贵
发文总要有内容 这篇文介绍一下
个人吃牛肉汤习惯吃法 提供参考
牛肉吃法：
牛肉汤做法 通常店会把牛肉跟汤放一起
若用的肉不是花肉 而是一般肉片
在汤中浸泡久了 肉会变很硬
遇到这种
习惯会再拿个小碗 牛肉汤上桌后
先把牛肉夹到小碗里 这样就不会太硬
有的肉片太生 则在汤里涮个几下
就可以再夹到小碗中
照片里牛肉没有带任何油花 这种牛肉很普 浸久了变硬 会不好吃要尽早把牛肉夹起来


夹起来放入小碗中 可以让每片牛肉 保持漂亮的粉红色


牛肉汤喝法：
把饭吃到剩一些 牛肉汤喝到一半然后请店家加汤(习惯重口味不加汤也可以)
再把饭倒到汤里 变牛肉汤饭一起吃
除了可以让饭充分吸收肉汤味道一起吃 一碗牛肉汤一百元 肉没多少片 光配牛肉把饭吃
完有点勉强
以上提供参考 强调吃法习惯 人人不同 没有谁对谁错

台南牛肉汤每家都差不多 随便吃就好

要说吃法，最奇葩的是在海港遇过欧巴桑以为自己在吃涮涮锅，拿夹子夹肉在锅里烫的

感谢大大分享 已寄信

j大，如果拿我的口袋名单跟你交换，你说好吗？

民生路某家看我这样分开装很不爽 说他们肉很好不用这样XD

应该还是跟部位比较有关，好肉不代表油花多况且，台南的牛肉再好也就那样，奶牛黄牛少数阉牛，饲养环境也差不多，主要还是新鲜吧？

我个人觉得肉都不会差太多(除了某些会特别有油花之类的)喜好差异应该是来自汤头比较多 剩下就就近啦

不想在排队

虾祕？原来可以加汤？

大部分都可以加汤啦 少数不行 像阿村第二代就不行其实每家的肉都大同小异 差在油花多寡跟切法 重点还是汤头然后我很重视姜丝 一定要配一大堆姜丝

府前也不能加 六千只能加一次

买条油条沾牛肉汤吃，意外的合啊

刀工很影响肉的口感