[食记][中西] 小二月饭汤

楼主: reesion (阿汤哥)   2017-02-02 18:57:43
餐厅名称:小二月饭汤 海鲜/牛肉/猪肉-台南创始店
图文版网志:http://www.tainanlohas.cc/2017/02/blog-post_2.html
消费时间:2017年/1月
地址:台南市中西区海安路一段7号
电话:无
营业时间:9:00 - 14:00;17:00 - 20:00
公休:周二
每人平均价位:160
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):22°59'16.2"N 120°11'40.9"E
停车:普通(路边停车、海安路地下停车场)
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小二月饭汤是2016年10月份才开幕的店家,
大红色的招牌矗立在海安路一段与永华路口,让路过的人想不多看一眼都很难。
原本开幕之时的店名叫做小双月,加上也是海鲜蒸笼的模式,
会容易就让人得知是双月沙茶炉的新店。
不过,双月牌这个招牌已经有人先行注册了,
为了不造成双方商标上的冲突,于是小双月在2017年1/15时改名为小二月。
因为每次经过时都发现人潮都不少,所以我们挑了接近打烊的时间过来,
但还是让不爱排队的乐活团成员们在现场等了约10分钟左右
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小二月的蒸笼,上面还打着旧名小双月的字样
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店内的用餐空间,吧台占了约一半,最大的桌子约可以容纳5个人挤一下。
虽然位置不多,但翻桌率颇高
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坐吧台的好处是可以看到工作人员料理餐点,不过就是用餐空间太小了些
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我们被安排在吧台最角落的位置,料理区就在眼前,
只见工作人员将海鲜按部就班地摆进蒸笼中
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准备的蒸笼就交给料理师傅,然后进行蒸煮的动作
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海鲜蒸炉的最底下是类似古早味锅烧意面的锅子,
原理应该就是让海鲜在蒸煮过程中流下汤汁,最后进入锅子中来当汤底,
与现在很流行的海鲜塔火锅相当类似
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价目表,从右边开始提供到海鲜饭汤(干)猪 加层为止,
牛肉的餐点则是在我们去的那天还没有开始贩售(2017/1/15)
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吧台前的座位前有胡椒粉与辣椒粉可以使用
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海鲜饭汤(干)猪 加层 NT. 190,照片中的就是一份餐点,
分为海鲜汤、海鲜蒸笼与鲔鱼肉燥饭。而加层就是两层,
没点加层就只有一层蒸笼,但只是海鲜份料较少,种类则都一样
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鲔鱼肉燥饭,以鲔鱼块、猪肉一起卤,吃起来其实与一般的卤肉没什么差别,
上面还有一颗小鹌鹑蛋与葱丝
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海鲜塔的上层是甲壳类,主要是蛤蜊与海瓜子的组合。
来之前听说也会放竹蛤,但当天没有看到
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海鲜塔的下层,主要是虾子与花枝的组合
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花枝吃起来相当甘甜,口感则是Q弹中带点脆度
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虾子应该是白虾,虽然也十分新鲜,
但可能是由于蒸煮比较久的关系,吃起来略干了些
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海鲜汤集合了蛤蜊、海瓜子、花枝和虾子的汤汁精华,
喝起来有浓浓的海洋味以及笋子的味道(可加汤)
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汤料的部分有鱼板、高丽菜、鱼丸以及鱼册
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海鲜饭汤(汤)猪 加层 NT. 180,比起干版的少了一碗肉燥饭,
蒸笼的部分相同,而海鲜汤变了海鲜饭汤
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海鲜饭汤除了原来海鲜汤的料之外,
还多了鲔鱼肉燥饭内的鲔鱼块与大虾米,味道的层次上更丰富了些。
不过可能是少了一道主食的关系,现场点干版的人看起来是比较多一点
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作者: ice721828 (sinka)   2017-02-02 19:48:00
海鲜蒸笼不知道能流行多久
作者: cityman9999 (yu)   2017-02-02 20:32:00
一堆
作者: kkbnno (生活自然而然的转弯)   2017-02-02 23:12:00
可是体育路的双月也改名二月了

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