餐厅名称：二哥炒鳝鱼、花枝、鳝鱼汤
图文网志：https://goo.gl/c9AsVM
地 址：台南市北区海安路三段33号之3
电 话：0929260755
营业时间：PM04:30~AM01:00
公 休：不固定(会写在门口)
用餐日期：2015~2016.12
https://goo.gl/l9E6gm
自拍自剪的影片↓
https://www.youtube.com/watch?v=iT3bPvPbA20&t=3s
会知道二哥也是阿江炒鳝鱼的老板推荐的，因为阿江生意好时常常11点去就卖光了，
所以老板都推荐我们去二哥，
https://goo.gl/oda3RT
如同店名"二哥"，这里的老板是阿江老板的弟弟，以前也在阿江那里当助手，
https://goo.gl/MtJXRO
[价目表]
跟阿江的差异这里多了花枝系列、米粉、油面可选择，还有特别的古早味鳝鱼汤，
https://goo.gl/Kcmmpu
红润的生鳝鱼现点现切就放在柜台上，
https://goo.gl/jE5R4x
爆香料下锅后老板熟练地掌控火蕴，
https://goo.gl/WAVXHZ
吭锵的翻炒声响催化出诱人香味，光闻就让人猛吞口水了，
https://goo.gl/D9Jnpo
油爆大火加上快炒锁住了肉的脆口感与鲜美，
https://goo.gl/0xTWIy
[干炒鳝鱼意面]
这里酱汁不是大家口中偏甜的台南味，非常适合外地朋友当台南美食的入门款，
https://goo.gl/QX28nV
烫完闷熟的意面像是海绵般吸附酱汁让你口口都够味，
https://goo.gl/tCJPKv
[干炒鳝鱼]
少了意面胡椒粉的提味效果更为明显，快炒熟成的脆弹肉质让人停不了口，
https://goo.gl/ZCxsYX
[干炒花枝]
https://goo.gl/szHKWc
一样快炒花枝口感更有弹性，整体风味中带着花枝释出的鲜甜味，
https://goo.gl/YLcoUC
[生炒花枝羹米粉]
https://goo.gl/UtLNXn
羹汤底带着微微甜味，配上细细的米粉一起吸入口滑顺够味，
https://goo.gl/TVqbhT
[鳝鱼汤]
根据老板影片里的述说，以前农业社会做月子会花几角钱去买一些鳝鱼骨回来煮汤温补，
https://goo.gl/OtCEQo
光看汤面可能会误会这碗滋味属浓厚风味的，
https://goo.gl/L6UiZb
但其实口味清甜不腻，
https://goo.gl/4rMjcV
煮汤的鳝鱼肉吃起来也比快炒来的原味温顺，
https://goo.gl/86FXmB
每次都以温润好入喉的鳝鱼汤做结尾，久了就成习惯，
不管夏天还冬天都要来上一碗一饮而尽才甘愿。