餐厅名称：民族锅烧老店
地址：台南市中西区赤崁东街2号
电话：06-2227654
营业时间：11：00 - 23：00
公休：每周一
每人平均价位：55元 - 70元
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位于台南赤崁楼附近，一间以古早味出名的李妈妈民族锅烧老店，似乎在台南还蛮深受在
地人的喜爱呢？得知此间店是透过民宿老板的美食攻略图，就冲著“唯一指定也是激推品
项的第一名锅烧意面”这句话而前来朝圣，来到了店家发现店家的生意其实还蛮不赖。话
说，来过台南这么多回，却一直不知道赤崁楼附近竟然有着这么一间人气古早味小吃店，
不过现在知道了就来品尝看看，品尝这拥有纯柴鱼汤头制作的锅烧面究竟为何可以深受多
数人的喜爱呢？
当天来来到店家的时间点大约下午的四、五点，没想到这个时间点来吃面的人还不少呢！
一间从1963年在民族路火炭店前卖到1983年在远东百货斜对面卖，从2005年到如今则在赤
崁东街现址开立了这间店，一开始不知道这些背景故事时，还想说不是老店吗？怎店面看
起来这么新又很现代感，实际看名片上的介绍才了解到原来是有这么一段经历，而店名会
叫民族锅烧老店，想必是因为在台南的民族路上创始了这间店吧？ 从原本一碗25-30元的
价位涨至现在的55-70元价位，说变动幅度大，但又好像不太能相比，毕竟以前的钱跟现
在的钱大小不同
【锅烧意面】
这碗要价NT$70，其实就我的感觉，是真的比一般市面上的锅烧意面价位还来得高了一些
，原本想说老店的价位应该很亲民，但竟然有让我吃惊了一下，不过这个价格算是还OK啦
~ 那我觉得他们比较值得推荐的是汤头的部分，喝得到纯正些鱼汤头的锅烧意面，还蛮不
赖
据说他们家的配料大多都是自已手工制作，虽然他们的配料没有很丰富，但跟一般所吃的
锅烧意面配料不一样，有小小片的炸土魠鱼、炸虾、火锅料、蛋、菜这些，用料算是不多
，但倒是蛮特别的就是了，而我比较推荐的是他们的汤头，真的很好喝且顺口，每一碗的
风味又不尽相同，像这碗的汤头就比较香一点，主要是因为意面浸泡过汤，会将其面的风
味带入汤头之内
【鱼饺大面】
一碗要价NT$70，从创始的25元至今已涨到70元囉~ 当初会点这碗单纯是好奇大面是什么
？加上想点跟锅烧意面不同类型的面来互相品尝比较一下，而这碗的汤头较锅烧意面来得
清淡，不过配料就很单纯的只有鱼饺、菜、蛋这样而已，若论特色的话，我会觉得锅烧意
面比较特别一点