餐厅名称：吴家羊肉 - 阿仁（清宁宫庙口）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_15.html
消费时间：2016年/12月
地址：台南市仁德中正路二段1239号（清宁宫庙口）
电话：06-2798405
营业时间：16:00 - 1:00
公休：无
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°58'14.9"N 120°15'06.7"E
停车：方便（专用停车场）
创立：1977
FB：https://www.facebook.com/wu.mutton/
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仁德中正路二段上的清宁宫前有一个小型的美食街，
乐活台南曾经在2015年时介绍过这里的阿贤羊肉。
但2016年我们想再访并介绍其他店家时，却发现这里正在大兴土木，
大约要年底才会陆续完成。过了一阵子后，
终于在12/28时PTT的网友贴出了清宁宫前吴家羊肉试卖的通知，
我们也在当天晚上就杀过去，来尝尝这40年历史的老羊肉店
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虽然当天只是试卖，但过了用餐时间的吴家羊肉依然有不少人上门。
看着店家寒暄的内容，应该很多都是老顾客了
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新的美食街是以钢骨搭建而成，空间变得明亮而且宽敞。
不过，唯一的缺点也是太过宽敞，导致风容易灌进来而感觉有些冷
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柜台的位置放著各种餐点的食材，
老板说因为当天只是试卖，还有一些菜色并未提供
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用餐区后方的挂著餐点名称的布条，看上去有些旧，应该是改建之前就做好了
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餐具放在烘碗机中，与酱料都是自取的模式
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菜单，分为炒类与汤类。就像店家说的一样，
今天只是试卖，我们想点的椒盐羊排骨就没有提供了
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带皮羊肉炉（小）NT. 450，羊肉炉应该是大家冬天最想吃的锅物之一啦！
这里的羊肉炉也是当归汤底，喝起来中药味不会太重，属于比较甘甜的口味
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带皮又带骨的羊肉，吃起来很有咬劲
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除了羊肉之外，锅底也有豆腐、豆皮、米血以及高丽菜等锅料
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炒羊肉（小）NT. 100，羊肉店常见的经典羊肉炒青菜，
吃起来肉质很嫩，口味上则偏重沙茶
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麻油羊肉 NT. 120，以姜丝与麻油快炒的羊肉，
吃起来麻油香气很够，不过稍微有些苦味
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羊肉炒面 NT. 70，以羊肉与青菜下去炒油面，
面吃起来很入味，份量也相当够看
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羊肉炒米粉 NT. 70，与炒面差不多的口味，但主角换了米粉，
吃起来是比较湿润的口感，而不像隔壁阿贤是比较干的作法
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羊肉炒饭 NT. 70，站长最爱的羊肉料理，
因为同时可以吃到炒饭与炒羊肉的精华。
不过，这里的炒饭虽然很入味，但与米粉一样是比较湿的口感喔
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羊肉烩饭 NT. 70，比起炒饭，站长很少点烩饭，
因为感觉这就是炒羊肉淋在白饭上而已。
不过，今天吴家的烩饭让我觉得超越了炒饭。
在吃之前以为跟炒羊肉一样是偏重沙茶的口味，
不过一口吃下后才发现，沙茶只是提味，绝大部分都是羊肉的鲜味。
带着一点勾芡的作法，与白饭相辅相成，算是今天最被大家称赞的主食
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葱爆羊筋肉 NT. 120，连肉带筋的肉块，以葱段大火快炒
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主角羊筋肉应该有先卤或醃过，吃起来虽然有些韧性，但还算软嫩
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干拌羊脚筋（小）NT. 100，也常被称作羊大骨，是腿骨带着筋肉的位置。
图片中的吸管不是放错地方，而是另有用途
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筋肉的部分集中在关节的位置，带点透明状的脚筋有不少胶质
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因为已经炖煮的很软烂，用筷子就可以夹起羊脚筋，吃起来是QQ的口感
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最后是吸管的用途，可以插到大骨里面将骨浆吸出来，
虽然看起来有点怪怪的，但的确是最方便的吃法
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