餐厅名称：禾米日式餐厅（乐活美食团第95次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_11.html
消费时间：2016年/12月
地址：台南市东区青年路416-6号（庆东街163号正对面）
电话：06-2087382
营业时间：周一、周四11:30 - 14:00；其他日子11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：240
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'28.0"N 120°12'59.4"E
停车：普通（路边停车）
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禾米是乐活美食团第95次胜出店家，主要是提供简餐、火锅、咖哩等
餐点的日式餐厅，虽然地址是在青年路，
但实际位子为7-11往庆东街方向约30公尺处。值得一提的是，
这里的餐点主打“塩曲”入菜，这在日本很常见的调味料，
但在台湾的能见度还不是很高
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禾米内部采用了黄色系的采光，装潢以简约的日式风格为主轴
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一进门可以立刻看到“塩曲”两个字的布旗。而塩曲这的调味料，
在乐活台南Supreme Salmon 美威鲑鱼 台南西门店的文章就有稍微提过。
基本上是以鞠米、盐以及水混合，经时间发酵而成的产物。
加入食物中吃起来有一些淡淡的盐味以及甘味，
与味霖有点相似，但没有味霖偏重的味道以及酒味
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大旗下方就是制作塩麹的罐子，上头还清楚的写着制作日期
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用餐空间十分宽敞，可以单人、双人吃饭，
也可以三五好友，甚至像乐活团这样多人聚餐
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茶水区，中间是的麦茶，旁边还有白开水
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麦茶喝起来香气不错，但被我们喝一轮后就空了，
然后店家也表示今日麦茶没有了...（杯子是IKEA牌）
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菜单，当天除了香煎塩麹鸡肉套餐售罄之外，其他的餐点都有提供
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鲑鱼饭团 NT. 50，以鲑鱼松混了米饭一起制作的饭团
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紫苏饭团 NT. 50，加了紫苏调味料一起制作的饭团，上头加了核桃
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炸鸡饭团 NT. 50，外观与一般饭团差不多
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炸鸡包裹在饭团其中
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菇菇味噌汤 NT. 45，加了满满香菇片的味噌汤
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和风绢豆腐 NT. 50，嫩豆腐淋上胡麻酱再洒上海苔丝
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唐扬炸鸡 NT. 110，类似龙田炸鸡的作法，
有酱油的香味，皮的部份有些地方炸得比较焦
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塩麹炸鸡套餐 NT. 260，套餐都有主菜、沙拉、汤品、小配菜两份、
白饭一碗以及甜汤
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沙拉，用了日式和风酱汁当佐料
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味噌汤，喝起来是清爽的口感，味噌的味道不会太浓
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小菜一号：马铃薯块
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小菜二号：青菜
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红豆甜汤
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主菜是塩麹炸鸡，比起一般的炸鸡来说，颜色再淡一点
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炸皮相当薄，鸡肉吃起来很嫩
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香煎塩麹豚肉套餐 NT. 240
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小菜中的青菜有变化了
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主菜，香煎塩麹猪肉，比一般的煎猪肉吃起来要清淡，虽然有盐的味道，
但是种微微的咸。肉质方面咬起来带了一点脆度，但整体来说相当软嫩
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香煎塩麹杏鲍菇套餐 NT. 240，是速食者可以吃的素食套餐
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小菜中有一份高丽菜
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主菜是塩麹杏鲍菇，口味相当清淡，
只有非常非常淡的咸度。杏鲍菇吃起来水分很多，而且有一定的脆度
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酱烧鸡肉套餐 NT. 240，酱烧除了塩麹之外，禾米的另一种主食口味
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小菜出现了半颗温泉蛋，看来是随机出菜的模式
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鸡肉用了去骨鸡腿肉，酱汁的部分是带着甜口味的和风烧肉酱
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酱烧豚肉套餐 NT. 240，酱烧套餐的猪肉版本
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酱汁与酱烧鸡肉如出一辙，而猪肉与香煎猪肉用应该是同款
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塩麹炸鸡咖哩饭 NT. 190，咖哩类是除了套餐之外的主要餐点，
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汤品是紫菜汤
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小菜有卤萝卜
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餐点的部分，最底下是咖哩，吃起来是日式清爽的口味。主菜是塩麹炸鸡，
附了花椰菜和玉米笋当配菜，白饭上面还有一颗太阳蛋，看起来相当可口
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香煎塩麹鸡肉沙拉 NT. 190，酱汁选得是蜂蜜芥末酱
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这到餐点在菜单上是属于暖沙拉，其实就是塩麹鸡肉配上超大盆的生菜。
当成主餐一个人吃可能会有点多，两个人分食会比较适合
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黑胡椒奶油杏鲍菇沙拉 NT. 190，一样是大份量的沙拉，
只不过主菜换成了奶油与黑胡椒料理的杏鲍片
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塩麹昆布牛肉火锅 NT. 280，加了塩麹昆布汤底火锅，使用了卡式炉为火源
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牛肉盘
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沾酱是胡麻酱
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锅底放了大量蔬菜、菇菇，还有一些火锅料，上头与咖里饭一样摆了太阳蛋。
汤头喝起来是昆布的清爽味道以及淡淡塩麹的咸味
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味噌牛肉火锅 NT. 280，牛肉火锅的味噌版
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锅料的部分与塩麹锅一模一样，汤头的味噌香很重，
但喝起来不会太浓郁，也是很清爽的口感
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