[食记][东区] 禾米日式餐厅
楼主: reesion (阿汤哥) 2017-01-11 18:43:14
餐厅名称：禾米日式餐厅（乐活美食团第95次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_11.html
消费时间：2016年/12月
地址：台南市东区青年路416-6号（庆东街163号正对面）
电话：06-2087382
营业时间：周一、周四11:30 - 14:00；其他日子11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：240
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'28.0"N 120°12'59.4"E
停车：普通（路边停车）
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禾米是乐活美食团第95次胜出店家，主要是提供简餐、火锅、咖哩等
餐点的日式餐厅，虽然地址是在青年路，
但实际位子为7-11往庆东街方向约30公尺处。值得一提的是，
这里的餐点主打“塩曲”入菜，这在日本很常见的调味料，
但在台湾的能见度还不是很高
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禾米内部采用了黄色系的采光，装潢以简约的日式风格为主轴
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一进门可以立刻看到“塩曲”两个字的布旗。而塩曲这的调味料，
在乐活台南Supreme Salmon 美威鲑鱼 台南西门店的文章就有稍微提过。
基本上是以鞠米、盐以及水混合，经时间发酵而成的产物。
加入食物中吃起来有一些淡淡的盐味以及甘味，
与味霖有点相似，但没有味霖偏重的味道以及酒味
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大旗下方就是制作塩麹的罐子，上头还清楚的写着制作日期
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用餐空间十分宽敞，可以单人、双人吃饭，
也可以三五好友，甚至像乐活团这样多人聚餐
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茶水区，中间是的麦茶，旁边还有白开水
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麦茶喝起来香气不错，但被我们喝一轮后就空了，
然后店家也表示今日麦茶没有了...（杯子是IKEA牌）
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菜单，当天除了香煎塩麹鸡肉套餐售罄之外，其他的餐点都有提供
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鲑鱼饭团 NT. 50，以鲑鱼松混了米饭一起制作的饭团
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紫苏饭团 NT. 50，加了紫苏调味料一起制作的饭团，上头加了核桃
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炸鸡饭团 NT. 50，外观与一般饭团差不多
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炸鸡包裹在饭团其中
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菇菇味噌汤 NT. 45，加了满满香菇片的味噌汤
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和风绢豆腐 NT. 50，嫩豆腐淋上胡麻酱再洒上海苔丝
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唐扬炸鸡 NT. 110，类似龙田炸鸡的作法，
有酱油的香味，皮的部份有些地方炸得比较焦
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塩麹炸鸡套餐 NT. 260，套餐都有主菜、沙拉、汤品、小配菜两份、
白饭一碗以及甜汤
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沙拉，用了日式和风酱汁当佐料
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味噌汤，喝起来是清爽的口感，味噌的味道不会太浓
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小菜一号：马铃薯块
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小菜二号：青菜
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红豆甜汤
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主菜是塩麹炸鸡，比起一般的炸鸡来说，颜色再淡一点
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炸皮相当薄，鸡肉吃起来很嫩
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香煎塩麹豚肉套餐 NT. 240
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小菜中的青菜有变化了
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主菜，香煎塩麹猪肉，比一般的煎猪肉吃起来要清淡，虽然有盐的味道，
但是种微微的咸。肉质方面咬起来带了一点脆度，但整体来说相当软嫩
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香煎塩麹杏鲍菇套餐 NT. 240，是速食者可以吃的素食套餐
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小菜中有一份高丽菜
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主菜是塩麹杏鲍菇，口味相当清淡，
只有非常非常淡的咸度。杏鲍菇吃起来水分很多，而且有一定的脆度
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酱烧鸡肉套餐 NT. 240，酱烧除了塩麹之外，禾米的另一种主食口味
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小菜出现了半颗温泉蛋，看来是随机出菜的模式
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鸡肉用了去骨鸡腿肉，酱汁的部分是带着甜口味的和风烧肉酱
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酱烧豚肉套餐 NT. 240，酱烧套餐的猪肉版本
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酱汁与酱烧鸡肉如出一辙，而猪肉与香煎猪肉用应该是同款
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塩麹炸鸡咖哩饭 NT. 190，咖哩类是除了套餐之外的主要餐点，
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汤品是紫菜汤
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小菜有卤萝卜
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餐点的部分，最底下是咖哩，吃起来是日式清爽的口味。主菜是塩麹炸鸡，
附了花椰菜和玉米笋当配菜，白饭上面还有一颗太阳蛋，看起来相当可口
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香煎塩麹鸡肉沙拉 NT. 190，酱汁选得是蜂蜜芥末酱
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这到餐点在菜单上是属于暖沙拉，其实就是塩麹鸡肉配上超大盆的生菜。
当成主餐一个人吃可能会有点多，两个人分食会比较适合
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黑胡椒奶油杏鲍菇沙拉 NT. 190，一样是大份量的沙拉，
只不过主菜换成了奶油与黑胡椒料理的杏鲍片
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塩麹昆布牛肉火锅 NT. 280，加了塩麹昆布汤底火锅，使用了卡式炉为火源
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牛肉盘
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沾酱是胡麻酱
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锅底放了大量蔬菜、菇菇，还有一些火锅料，上头与咖里饭一样摆了太阳蛋。
汤头喝起来是昆布的清爽味道以及淡淡塩麹的咸味
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味噌牛肉火锅 NT. 280，牛肉火锅的味噌版
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锅料的部分与塩麹锅一模一样，汤头的味噌香很重，
但喝起来不会太浓郁，也是很清爽的口感
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图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2017/01/blog-post_11.html
消费时间：2016年/12月
地址：台南市东区青年路416-6号（庆东街163号正对面）
电话：06-2087382
营业时间：周一、周四11:30 - 14:00；其他日子11:30 - 14:00；17:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：240
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'28.0"N 120°12'59.4"E
停车：普通（路边停车）
禾米是乐活美食团第95次胜出店家，主要是提供简餐、火锅、咖哩等
餐点的日式餐厅，虽然地址是在青年路，
但实际位子为7-11往庆东街方向约30公尺处。值得一提的是，
这里的餐点主打“塩曲”入菜，这在日本很常见的调味料，
但在台湾的能见度还不是很高
禾米内部采用了黄色系的采光，装潢以简约的日式风格为主轴
一进门可以立刻看到“塩曲”两个字的布旗。而塩曲这的调味料，
在乐活台南Supreme Salmon 美威鲑鱼 台南西门店的文章就有稍微提过。
基本上是以鞠米、盐以及水混合，经时间发酵而成的产物。
加入食物中吃起来有一些淡淡的盐味以及甘味，
与味霖有点相似，但没有味霖偏重的味道以及酒味
大旗下方就是制作塩麹的罐子，上头还清楚的写着制作日期
用餐空间十分宽敞，可以单人、双人吃饭，
也可以三五好友，甚至像乐活团这样多人聚餐
茶水区，中间是的麦茶，旁边还有白开水
麦茶喝起来香气不错，但被我们喝一轮后就空了，
然后店家也表示今日麦茶没有了...（杯子是IKEA牌）
菜单，当天除了香煎塩麹鸡肉套餐售罄之外，其他的餐点都有提供
鲑鱼饭团 NT. 50，以鲑鱼松混了米饭一起制作的饭团
紫苏饭团 NT. 50，加了紫苏调味料一起制作的饭团，上头加了核桃
炸鸡饭团 NT. 50，外观与一般饭团差不多
炸鸡包裹在饭团其中
菇菇味噌汤 NT. 45，加了满满香菇片的味噌汤
和风绢豆腐 NT. 50，嫩豆腐淋上胡麻酱再洒上海苔丝
唐扬炸鸡 NT. 110，类似龙田炸鸡的作法，
有酱油的香味，皮的部份有些地方炸得比较焦
塩麹炸鸡套餐 NT. 260，套餐都有主菜、沙拉、汤品、小配菜两份、
白饭一碗以及甜汤
沙拉，用了日式和风酱汁当佐料
味噌汤，喝起来是清爽的口感，味噌的味道不会太浓
小菜一号：马铃薯块
小菜二号：青菜
红豆甜汤
主菜是塩麹炸鸡，比起一般的炸鸡来说，颜色再淡一点
炸皮相当薄，鸡肉吃起来很嫩
香煎塩麹豚肉套餐 NT. 240
小菜中的青菜有变化了
主菜，香煎塩麹猪肉，比一般的煎猪肉吃起来要清淡，虽然有盐的味道，
但是种微微的咸。肉质方面咬起来带了一点脆度，但整体来说相当软嫩
香煎塩麹杏鲍菇套餐 NT. 240，是速食者可以吃的素食套餐
小菜中有一份高丽菜
主菜是塩麹杏鲍菇，口味相当清淡，
只有非常非常淡的咸度。杏鲍菇吃起来水分很多，而且有一定的脆度
酱烧鸡肉套餐 NT. 240，酱烧除了塩麹之外，禾米的另一种主食口味
小菜出现了半颗温泉蛋，看来是随机出菜的模式
鸡肉用了去骨鸡腿肉，酱汁的部分是带着甜口味的和风烧肉酱
酱烧豚肉套餐 NT. 240，酱烧套餐的猪肉版本
酱汁与酱烧鸡肉如出一辙，而猪肉与香煎猪肉用应该是同款
塩麹炸鸡咖哩饭 NT. 190，咖哩类是除了套餐之外的主要餐点，
汤品是紫菜汤
小菜有卤萝卜
餐点的部分，最底下是咖哩，吃起来是日式清爽的口味。主菜是塩麹炸鸡，
附了花椰菜和玉米笋当配菜，白饭上面还有一颗太阳蛋，看起来相当可口
香煎塩麹鸡肉沙拉 NT. 190，酱汁选得是蜂蜜芥末酱
这到餐点在菜单上是属于暖沙拉，其实就是塩麹鸡肉配上超大盆的生菜。
当成主餐一个人吃可能会有点多，两个人分食会比较适合
黑胡椒奶油杏鲍菇沙拉 NT. 190，一样是大份量的沙拉，
只不过主菜换成了奶油与黑胡椒料理的杏鲍片
塩麹昆布牛肉火锅 NT. 280，加了塩麹昆布汤底火锅，使用了卡式炉为火源
牛肉盘
沾酱是胡麻酱
锅底放了大量蔬菜、菇菇，还有一些火锅料，上头与咖里饭一样摆了太阳蛋。
汤头喝起来是昆布的清爽味道以及淡淡塩麹的咸味
味噌牛肉火锅 NT. 280，牛肉火锅的味噌版
锅料的部分与塩麹锅一模一样，汤头的味噌香很重，
但喝起来不会太浓郁，也是很清爽的口感
作者: ctx705f (键盘小妹) 2017-01-11 20:27:00
素食速食
作者: wzmildf (我ä¸æ˜¯è˜¿èŽ‰æŽ§) 2017-01-11 20:32:00
他们的味噌蛮好吃的，以前住那附近
作者: importantrp (痞猴) 2017-01-11 21:23:00
盐曲鸡好吃，女友很爱吃他们涓豆腐的胡麻酱
作者: greatfeeling (阿蠢) 2017-01-11 23:25:00
超好吃猪肉很嫩 米饭很Q
作者: yyayin (tspline) 2017-01-12 00:08:00
盐曲鸡超下饭，好吃推推
作者: hr5548 (acha) 2017-01-12 10:39:00
去过满多次 盐曲炸鸡好好吃