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ken790307 (ç½é 哲)
2017-01-04 23:21:40店家名称:木汉堡 原木炭烤汉堡聚落
地址:台南市安南区安中路一段970-3号
电话:0909-678239
营业时间:二~五 15:00~21:00、六日 11:30~21:00(周一公休)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/338665211
文字版:
木汉堡刚开幕时，有听这间负责做汉堡包的师傅强烈建议可来吃吃看，
师傅反复做了好几次，以竹炭粉及小麦混搭发明出木汉堡所需要的口感汉堡。
店面位于台南市区算是十分的远，
而位于奇妙转角处的木汉堡，老板是拉阿鲁哇族的台湾原住民，来自高雄桃源，
因此整间以简单的木头搭建风格而成，就像是平时我们在山上部落的建筑一样。
菜单直接写在木板上，共有六款口味，
今天我们两点羊排堡($240)跟猪肉堡($180)，
原以为木汉堡都是以外带为主，原来一旁还有位置可以内用~
选在吧台前可以边看着汉堡制作及火烤时的肉令人垂涎三尺，
虽然这不像一般美式汉堡店有可乐、雪碧可饮用，
老板也亲切地一旁有提供开水可解腻。
一旁可以看到一粒粒黑色的汉堡包。
汉堡都是现点现做~
使用龙眼木的原住民传统烤法，现场在炭火上烤肉排及凤梨、汉堡等食材，
十分公开明了，但也需有耐心等候。
好菜上桌~
薯泥沙拉给的份量其实很大...，光吃这薯泥的量就非常有饱足感。
上头还有烤过的痕迹，而内头馅料更是十分丰富，
盖上汉堡包要一口咬下其实非易事~
一咬下口令人十分惊艳的发现比一般美式汉堡还要好吃不少!!!
竹炭汉堡十分酥脆扎实，完全不会让人觉得是淀粉使人占胃，
而肉排烤出的香气更是直接扑鼻，大块的猪排毫不小气!
最重要是里头的馅料非常地搭，吃下去更没有各自分离的口感，
完完全全的合为一体的汉堡!!!
羊排比较晚上桌，光看老板在处理就发现份量很大，
原以为那是两人份，结果通通都塞到汉堡里啦~~~
羊排的香味更胜于猪排，吃起来没有腥味，
但那烤羊肉特有的香味非常迷人，与吃猪排大口吃肉的爽感不同，
羊排每吃一口就如同在山中吃珍馐野味一般。
老板娘在我们等候时说下次可以来吃三层肉看看，
说是本店招牌，可惜今天卖完了。
整体来说木汉堡价位一定是偏贵的，
但许多人前来吃了一次后都觉得值得当然是有其特色，
光是细心的在汉堡包上下功夫，以及细心的现做及专心烘烤每样食材，
不仅仅是做汉堡，更直接地将其原住民风格的特色显现出来，
个人认为是心目中在台南的汉堡店列为首选了~