（中央社记者张荣祥台南30日电）食安让人忧，台南市卫生局今天宣布，免费提供杀菌剂
及工业色素简易试剂各1000份，让市民在家也能DIY把关食安。
台南市卫生局免费提供的这2项简易试剂，可分别检测杀菌剂（过氧化氢）及工业色素（
皂黄、二甲基黄、二乙基黄），是卫生局自行调配的。
卫生局表示，过氧化氢俗称双氧水，具杀菌作用，添加在食品中可杀菌，常被业者违法添
加在鱼丸、面肠、面条、面制品、豆制品、金针、竹笙、加工笋、酸菜、虾米等。
卫生局说，皂黄、二甲基黄、二乙基黄常用于工业染料，因价格低廉，常被不肖业者使用
在豆类相关制品及咸鱼，食用过量可能引起肝脏细胞损害，甚至引发肝癌。
卫生局表示，简易试剂使用方法很简单，只要在食品中加入单一检验试剂，观察颜色变化
，就能推估食品是否违法添加。
卫生局的简易试剂，可向卫生局林森办公室、东兴办公室及37区卫生所索取；若市民检测
结果疑似阳性，可提供检体来源给卫生局，再由卫生局抽验确认告发。
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