[食记][中西] 甘箪行瓦 x Mvsa 西班牙酒庄餐厅
楼主: reesion (阿汤哥) 2016-12-19 22:03:35
餐厅名称：甘箪行瓦 x Mvsa 西班牙酒庄餐厅（乐活美食团第88次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/x-mvsa.html
消费时间：2016年/11月
地址：台南市南区西门路一段669号
电话：06-2201098
营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：无
每人平均价位：550(需加+10%服务费）
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'11.6"N 120°11'50.6"E
停车：不便（路边停车）
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甘箪行瓦位于新光三越台南新天地正对面，是蓝晒图文创园区内的餐厅之一，
主要提供西班牙餐点以及各式红、白酒。
外观打造成斜瓦式的小木屋仿古建筑，让经过的人都不免在这驻足拍照一番。
店名中的甘箪行瓦其就是台语的“简单生活”，
而Mvsa则是由香港宜诺管理顾问集团引进台湾的“西班牙酒庄私人招待所餐厅”，
加上与台南在地的台钜彩妆集团合作，最后才打造出了这个极具特色的西班牙餐厅。
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入口处是窄窄的小通道，门口放个尾牙春酒的专案
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通道的底端可以进入蓝晒图文创园区，并且可以由落地窗看到内部的样子
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由来蓝晒图园区方向往外看，
有另外一个店面装饰，一样是走小木屋乡村感觉的风格
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入口处在通道的正中央，挑高的酒架令人印象深刻
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
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入口前有一段短短的通道，两边放了各式相片，营造出有如艺廊般的空间感
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进入内部后可以看到甘箪行瓦的复古招牌灯
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后头则是放满了各式酒类的仿吧台
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
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右手边是美妆展示区。前面有提过了，
甘箪行瓦是与台钜彩妆集团一起合作打造，
所以内部有放一些文创的小产品，也顺便当成了餐厅特色
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由于兼著文创商品的展售，甘箪行瓦下午没有营业的时间也可以入内参观，
只是不提供餐点的服务
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靠窗的双人桌，窗外就是蓝晒图文创园区
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入座前餐桌上已摆好餐具、水杯等用具
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厨房与用餐区隔着一道透明的玻璃，客人可以清楚地看到餐点料理的过程
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菜单，最前头是双人餐与四人餐，接着是冷餐、热餐、炖饭、烤饭、
家乡菜、汤品、甜点以及酒类（点图可以放大菜单）
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
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因为没有适合大团的餐点（乐活团本日人数为10人），
所以我们今天点了两套双人餐 NT. 2760 +一套四人餐 NT. 2880。
首先上桌的是沾酱，其实就是橄榄油配上巴沙米可醋
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附餐饮料：果汁、咖啡以及红茶
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佐餐红酒与白酒（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
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餐前法国面包，单纯的白面包，
可以沾橄榄油配巴沙米可醋吃，而且是无限续加
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每日例汤：南瓜浓汤，喝起来口感相当浓郁，味道则带些甜味
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Tapas：白兰地炸鸡，加了干邑白兰地与辛香料醃制的炸鸡
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面皮裹的很薄，鸡肉带着淡淡酒香味
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Tapas：主厨特制沙拉，上头是满满的生菜，底下则放了块状的乳酪
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Tapas：辣味腊肠起司薄饼，看起来有点像披萨，
但实际是像多利多兹那种脆脆口感的COCA饼皮。
吃起来带着淡淡起司与蕃茄酱味道，有着一定的辣度，
感觉比较配啤酒一起吃比较适合
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Tapas：蒜味橄榄油章鱼，主食材为章鱼与野菇的结合，
是经典的西班牙Tapas料理作法，上桌时蒜香酱汁的香气扑鼻而来。
在西班牙当地这是一道搭配面包一起的餐点，也称为“面包菜”。
吃起来先是橄榄油的香气，再带出了蒜头的香味，算是今日餐点中的大亮点
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Tapas：蒜味橄榄油野菇，上一道菜的纯野菇版，
吃起来香气少了一道章鱼味道，表现上也输章鱼版
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Tapas：洋葱马铃薯烘蛋，看起来像蛋糕的餐点，但真的不是蛋糕喔～
作法是将洋葱及马铃薯油封后入烤箱，再将蛋打均匀后加入其中，
以小火煎至其金黄色的模样
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从侧面可以看出来是包了马铃薯片与洋葱的烘蛋，
吃起来口味不重，可以沾点蒜头美乃滋一起入口
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Tapas：安达鲁西亚猪肉串，西班牙风味的烤肉串
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主要是以醃橄榄、猪梅花、小蕃茄、蒜苗、猪梅花一起串烤，
吃起来烤肉气味很重，但味道不会太咸，连着橄榄一起入口相当特别
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雪莉酒醋渍海鲜，以章鱼片、中卷圈及蔬菜，
浸泡于以雪莉酒特制的酱汁，吃起来酸酸甜田地相当开胃
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主菜：酒香松阪猪，以酒醃过的猪颊连下巴的肉下去煎烤并切片
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上桌时上面洒了一些迷迭香，吃起来没有什么酒味，
可以沾蒜味美乃滋一起入口
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主菜：基本上就是红酒炖牛肉，
不过主食材使用了牛脸颊肉，吃起来是有点松软的口感
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主菜：索夫利特野生花枝，使用了整只的花枝制作，看上去相当有卖相
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由于不好分食的关系，我们服务人员再分切了一下。
上头酱汁吃起来是酸酸甜甜的口味，
底下搭配了蕃茄红酱制作的鸡豆泥，周围则有时蔬点缀
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Paells：西班牙海鲜烤饭（两人餐是小份、四人餐是大份）
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西班牙海鲜烤饭是来吃西班牙菜必点的主食，主食材是西班牙米，
搭配了索夫利特酱为基底，然后加入海鲜高汤、虾子、蛤蛎、
贻贝、中卷烤制而成。上桌时带着浓郁的海鲜气味，
米份吃起来粒粒分明并且带着点硬度，底下也吃的到锅巴
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西班牙海鲜烤饭的两人餐版
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甜点：西班牙风味手工起司蛋糕。口感接近起司原块，
中间还有一点莱姆香气，配上一球草莓雪酪底下是手指饼干碎末
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甜点：香煎牛奶面包佐牛奶冰淇淋。
看起来还是很像煎过的鸡蛋豆腐，但吃起来类似溼润的海绵蛋糕
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甜点：高地・圆舞曲薄烤酥皮香蕉卷，以饼皮包裹香蕉一起下去烤，
最后淋上了巧克力酱
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烤过的香蕉让糖份变成了焦糖，吃起来别有一番风味
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图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/12/x-mvsa.html
消费时间：2016年/11月
地址：台南市南区西门路一段669号
电话：06-2201098
营业时间：11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
公休：无
每人平均价位：550(需加+10%服务费）
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'11.6"N 120°11'50.6"E
停车：不便（路边停车）
甘箪行瓦位于新光三越台南新天地正对面，是蓝晒图文创园区内的餐厅之一，
主要提供西班牙餐点以及各式红、白酒。
外观打造成斜瓦式的小木屋仿古建筑，让经过的人都不免在这驻足拍照一番。
店名中的甘箪行瓦其就是台语的“简单生活”，
而Mvsa则是由香港宜诺管理顾问集团引进台湾的“西班牙酒庄私人招待所餐厅”，
加上与台南在地的台钜彩妆集团合作，最后才打造出了这个极具特色的西班牙餐厅。
入口处是窄窄的小通道，门口放个尾牙春酒的专案
通道的底端可以进入蓝晒图文创园区，并且可以由落地窗看到内部的样子
由来蓝晒图园区方向往外看，
有另外一个店面装饰，一样是走小木屋乡村感觉的风格
入口处在通道的正中央，挑高的酒架令人印象深刻
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
入口前有一段短短的通道，两边放了各式相片，营造出有如艺廊般的空间感
进入内部后可以看到甘箪行瓦的复古招牌灯
后头则是放满了各式酒类的仿吧台
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
右手边是美妆展示区。前面有提过了，
甘箪行瓦是与台钜彩妆集团一起合作打造，
所以内部有放一些文创的小产品，也顺便当成了餐厅特色
由于兼著文创商品的展售，甘箪行瓦下午没有营业的时间也可以入内参观，
只是不提供餐点的服务
靠窗的双人桌，窗外就是蓝晒图文创园区
入座前餐桌上已摆好餐具、水杯等用具
厨房与用餐区隔着一道透明的玻璃，客人可以清楚地看到餐点料理的过程
菜单，最前头是双人餐与四人餐，接着是冷餐、热餐、炖饭、烤饭、
家乡菜、汤品、甜点以及酒类（点图可以放大菜单）
（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
因为没有适合大团的餐点（乐活团本日人数为10人），
所以我们今天点了两套双人餐 NT. 2760 +一套四人餐 NT. 2880。
首先上桌的是沾酱，其实就是橄榄油配上巴沙米可醋
附餐饮料：果汁、咖啡以及红茶
佐餐红酒与白酒（饮酒过量有害健康；喝酒不开车、开车不喝酒）
餐前法国面包，单纯的白面包，
可以沾橄榄油配巴沙米可醋吃，而且是无限续加
每日例汤：南瓜浓汤，喝起来口感相当浓郁，味道则带些甜味
Tapas：白兰地炸鸡，加了干邑白兰地与辛香料醃制的炸鸡
面皮裹的很薄，鸡肉带着淡淡酒香味
Tapas：主厨特制沙拉，上头是满满的生菜，底下则放了块状的乳酪
Tapas：辣味腊肠起司薄饼，看起来有点像披萨，
但实际是像多利多兹那种脆脆口感的COCA饼皮。
吃起来带着淡淡起司与蕃茄酱味道，有着一定的辣度，
感觉比较配啤酒一起吃比较适合
Tapas：蒜味橄榄油章鱼，主食材为章鱼与野菇的结合，
是经典的西班牙Tapas料理作法，上桌时蒜香酱汁的香气扑鼻而来。
在西班牙当地这是一道搭配面包一起的餐点，也称为“面包菜”。
吃起来先是橄榄油的香气，再带出了蒜头的香味，算是今日餐点中的大亮点
Tapas：蒜味橄榄油野菇，上一道菜的纯野菇版，
吃起来香气少了一道章鱼味道，表现上也输章鱼版
Tapas：洋葱马铃薯烘蛋，看起来像蛋糕的餐点，但真的不是蛋糕喔～
作法是将洋葱及马铃薯油封后入烤箱，再将蛋打均匀后加入其中，
以小火煎至其金黄色的模样
从侧面可以看出来是包了马铃薯片与洋葱的烘蛋，
吃起来口味不重，可以沾点蒜头美乃滋一起入口
Tapas：安达鲁西亚猪肉串，西班牙风味的烤肉串
主要是以醃橄榄、猪梅花、小蕃茄、蒜苗、猪梅花一起串烤，
吃起来烤肉气味很重，但味道不会太咸，连着橄榄一起入口相当特别
雪莉酒醋渍海鲜，以章鱼片、中卷圈及蔬菜，
浸泡于以雪莉酒特制的酱汁，吃起来酸酸甜田地相当开胃
主菜：酒香松阪猪，以酒醃过的猪颊连下巴的肉下去煎烤并切片
上桌时上面洒了一些迷迭香，吃起来没有什么酒味，
可以沾蒜味美乃滋一起入口
主菜：基本上就是红酒炖牛肉，
不过主食材使用了牛脸颊肉，吃起来是有点松软的口感
主菜：索夫利特野生花枝，使用了整只的花枝制作，看上去相当有卖相
由于不好分食的关系，我们服务人员再分切了一下。
上头酱汁吃起来是酸酸甜甜的口味，
底下搭配了蕃茄红酱制作的鸡豆泥，周围则有时蔬点缀
Paells：西班牙海鲜烤饭（两人餐是小份、四人餐是大份）
西班牙海鲜烤饭是来吃西班牙菜必点的主食，主食材是西班牙米，
搭配了索夫利特酱为基底，然后加入海鲜高汤、虾子、蛤蛎、
贻贝、中卷烤制而成。上桌时带着浓郁的海鲜气味，
米份吃起来粒粒分明并且带着点硬度，底下也吃的到锅巴
西班牙海鲜烤饭的两人餐版
甜点：西班牙风味手工起司蛋糕。口感接近起司原块，
中间还有一点莱姆香气，配上一球草莓雪酪底下是手指饼干碎末
甜点：香煎牛奶面包佐牛奶冰淇淋。
看起来还是很像煎过的鸡蛋豆腐，但吃起来类似溼润的海绵蛋糕
甜点：高地・圆舞曲薄烤酥皮香蕉卷，以饼皮包裹香蕉一起下去烤，
最后淋上了巧克力酱
烤过的香蕉让糖份变成了焦糖，吃起来别有一番风味
作者: BigCat 2016-12-19 22:19:00
喔我喜欢这个店名 XDD
作者: formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ) 2016-12-19 22:29:00
可惜口味不够道地，艾尔摩莎的炖饭比这家好吃
楼主: reesion (阿汤哥) 2016-12-19 22:42:00
艾尔比较近炖饭，这边是烤饭，还有酱汁也有差就是了
作者: lovecard (田野中的宁静) 2016-12-20 00:15:00
好吃
作者: s74819 (大家一起出头天) 2016-12-20 12:01:00
我重点一直在，冰淇淋挖的很圆