餐厅名称：圆环牛肉汤
地址：台南市中西区府前路二段153号
电话：0910743200
营业时间：4:00~13:30
公休：周二
每人平均价位：
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说到台南牛肉汤实在是族繁不及备载，艾妮可今天要介绍的这家圆环牛肉汤也经营了半世纪～
我的台南饕客友人从小吃到大，最特别的大概就是他们家有卖红通通的红糟牛肉火庚
前阵子台南才举办了清烫牛肉节，当时翻著活动手册时，也有看到这家圆环牛肉汤
招牌上写着40年老店，但其实时间早早就超过囉～
台南牛肉汤的迷人之处就在于都是选用当天现宰的温体牛，
店家的价目表上有看到食尚玩家曾经来采访报导过～　哇呜
此外就连香港TVB电视台也越洋来报导过，可见圆环牛肉汤的魅力可不小呢　
很妙的是老板戴着造型墨镜在切肉料理都没问题，让人觉得有趣！　
听说也是数年来都维持这样子的习惯，非常时髦有型欸　
红糟牛肉?
这一碗红糟牛肉?是台南快失传的料理，在别的地方艾妮可真的也没尝过～
要不是朋友特别推荐，其实我自己不会主动去点！　红糟是福州人的得意菜，
将牛肉做成肉丸后，再加入传统红糟～　口感方面就很新奇，汤头是酸酸甜甜浓郁的滋味
牛肉汤 NT. 110 (小)
价位方面和台南大部份的牛肉汤差不多，都是以现切好的牛肉再淋上热汤去烫熟
口感上很新鲜又软嫩，姜丝味还蛮明显的，汤头喝起来也相当清爽～　
吃牛肉汤真的少不了这一味灵魂沾酱，就是要甜油膏加配上大量姜丝入口，
如果敢吃辣就再加点豆瓣辣酱，早上来一碗整个元气帮你补到最满！！！！　
牛肉炒青菜 NT. 110 (小)
一般比较常吃到炒芥兰版的牛肉，没想到上桌是高丽菜，但一入口时当天让我最惊艳的是这道，
吃起来微酸还带有高丽的甜度在，整个好开胃，原来是加入了白醋下去一同热炒～
超级好吃欸！　蛮推荐这一道的
整体来说台南牛肉汤选择实在太多，这家圆环牛肉汤虽不算是排队名店，但滋味一样是新鲜又好吃
不想大排长龙又想品尝道地台南牛肉汤可以来试试哟