餐厅名称：福泰饭桌
图文网志：https://goo.gl/QhR3fN
地 址：台南市中西区民族路二段240号
电 话：06-2286833
营业时间：AM07:00~PM02:00
公 休：星期一
用餐日期：2016.11
https://goo.gl/uoQRhU
说到台南饭桌笔者自己最常去的就是福泰了，
https://goo.gl/713pYJ
喜欢吃小菜的建议早点去菜色会比较足，
https://goo.gl/2PU2ER
正中午用餐时间一些限量的小菜很快就被扫光了，
https://goo.gl/mZRYly
[价目表]
小菜没有一一列出可以直接问阿姨，
https://goo.gl/mc7LdD
[肉燥饭]
一块块带皮的肉燥角口感仿佛东坡肉般，油葱搭配熬煮出的脂香更显风味，
不喜欢香菜的记得先说，
https://goo.gl/wQrrhh
拌匀后整体滋味偏肉脂香，酱香在这单纯担任提味角色而已，
https://goo.gl/HvNhnr
[香菇肉羹]
如果是想吃点重口味的早上我的固定班底就是这几样，
有肉燥饭、香菇肉羹、红糟肉、虾卷，
https://goo.gl/5L3DCq
羹汤是偏甜的柴鱼片汤底，里面有笋丝、厚实香菇片、赤肉羹，
https://goo.gl/fHMwBY
整体份量十足，
https://goo.gl/j5owrO
[鱼皮+综合丸(皮丸汤)]
如果想吃淡口味的早上我会把羹换成皮丸汤，
https://goo.gl/kSxcIV
福泰的鱼皮是带着一层无刺虱目鱼肉的，
有另一种是鱼皮带一层鱼浆的(比如开元路无名的鱼皮汤)，
https://goo.gl/Hetdyg
丸类有3种虾丸、鱼丸、肉丸，
https://goo.gl/JyT3ic
[虾卷]
虾卷跟下面要介绍的红糟肉都是热门小菜，常常中午去时已卖完所以我习惯早上去吃，
https://goo.gl/LddgEk
虾卷可点炸单条，里面除了虾肉、蔬菜外还有荸荠来增加口感，
刚炸好的虾卷表层酥脆内里柔嫩中荸荠的轻脆增加了整体口感丰富度，
https://goo.gl/ye0j3o
[红糟肉]
这样也是每次必点之一，红糟肉表层酥香脆刚上桌就飘着淡淡肉香，
https://goo.gl/qeZRNW
猪肉熟度掌握得宜一点都不干柴还保有软嫩度，
https://goo.gl/KFAOmP
[烫鱼肚]
想吃清淡一点时我会把小菜换成鱼肚(鱼肚也有煎的)，
清烫的鱼肚淋上一点卤肉汁提供微微咸味，
https://goo.gl/LRF4t0
肉的部分很厚实而且是一整片的无刺鱼肚，
https://goo.gl/MluHgV
尤其是中间滑嫩如布丁的鱼油是笔者的最爱，
https://goo.gl/2Zr0Gc
[卤肠子]
肠子卤到刚好去除杂味而已不是卤重口味那种，
https://goo.gl/r5qECG
如果太晚吃不到怎么办，没关系店家第三代在同样民族路上开了分店，
而且营业为时间中午到晚上这样三餐都吃到老牌美食了。