店家名称:金城现宰牛肉-温体牛肉炉
电话:0979-596626
地址:台南市安南区安吉路二段1-3号
营业时间:11:00~14:00、17:0~22:00(周二公休)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/337196375
文字版:
在安南区这常常想吃牛肉汤但却不知要吃哪间，
大多资讯都在安平区、南区，而牛肉炉又只有特定几家，
这次一下安吉路旁边有间新开的金城现宰牛肉，
看起来刚开不久又位于大路边，当然就来踩踩看了~~~
因为是新开所以桌椅什么的都满新的，
整间位置并不像一般牛肉炉、牛肉火锅般位置众多，
但也有圆桌等提供给多人数用餐，满适合小家庭前往的。
厨房是透明式，可以看到师傅当场现切牛肉及熬煮汤头，
不用怕卫生问题或是偷工减料。
菜单简单明了就是牛~~~XDDD，
有牛肉汤、牛肉炉还有些许相关热炒...等等，
令人觉得惊奇的是白饭是自行盛装不用钱!!!
这点满适合我的，可以白饭吃到饱觉得十分爽快阿莎力!
白饭、酱料等都是自助式，冰箱还有冷饮及火锅料。
牛腩炉($300)
以牛大骨、洋葱、白萝卜、苹果为基底熬煮的汤头，
口感是很清甜的口感，不像一般过于浓郁厚实，
每一口喝下去都很甘甜开胃；
尤其煮到最后汤仍然是清澈可见底依旧清甜，
与一般外头牛肉炉有满大的差别~
牛腩带些筋的部位往往是牛腩的精华，
肉绵筋软嫩，一入口就可以咕溜下肚!
也难怪今天隔壁桌居然还有香港人来吃~
牛肉盘($300)
油花分布均匀漂亮的雪花牛，
老板来介绍时说是俗称的"烧焦肉"，
因外头颜色像是火烤过的痕迹而俗称，
在锅里涮个三~五秒就可以了，
颜色粉嫩粉嫩，吃起来很鲜甜好吃!!!
每天两波都从善化当日现宰的温体牛肉~
价位与一般牛肉炉店家差不多甚至便宜些。
鱼册
吃牛肉炉当然会吃些火锅料，
这的鱼册个人满推的，
不像一般外头常常馅料不扎实只吃到其外皮，
以旗鱼、鳗为馅料做成的鱼册吃起来不仅味道十足也十分有弹性!
葱爆牛肉($100)(小)
这里大多有大小盘之分，
可能是因应人数大多偏向小家庭制的关系，
葱爆牛肉走的路线偏向原味，
不让酱料盖过牛肉与青菜应有的味道，
以简易手法做调理不重咸~
店面是精致简易路线，
老板在客人吃完餐后有询问用餐合不合口味及需不需要调整，
加上汤头清甜很有其特色，
整体给人的感觉很不错，下次想吃牛肉炉时会想再前来用餐!