餐厅名称：1010湘│湘菜餐厅 台南西门三越店
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/1010.html
消费时间：2016年/10月
地址：台南市中西区西门路一段658号6楼
电话：06-6020188
营业时间：周一到周四11:00 - 15:00；17:00 - 21:30
周五11:00 - 15:00；17:00 - 22:00
周六11:00 - 22:00
周日11:00 - 21:30
公休：无
每人平均价位：400（须加10%服务费）
可否刷卡：可
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'12.6"N 120°11'51.7"E
停车：方便（新光三越停车场）
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1010湘是瓦城泰统集团底下的湘菜料理连锁餐厅，
湘就是湖南的简称，所以湘菜也叫做湖南菜，是中国八大菜系之一。
本来今天的形成是到新光三越新天地吃新开的天吉屋，
但同行的友人比较想吃热炒类的菜色，所以临时改到对面的1010厢用餐
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桌面整齐、干净是瓦城泰统集团底下餐厅的风格，
在此之前站长有来吃过几次，水准几乎都没什么改变
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菜单的部分，因为官网有详列了，
这里就不提供相片，有兴趣的人可以直接到官网看
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烧椒皮蛋 NT. 150，开胃菜之一，将皮蛋切好后淋上酱油、醋与辣油，
最后放上了大量的切片辣椒和葱花
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除此之外，最上头还放了豆豉，吃起来除了辣椒的香气，
还有很浓的豆豉味道，拿来当前菜相当不错
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神仙钵饭 NT. 20，放在陶钵中个别制作的米饭，
因为使用蒸煮料理的关系，吃起来比一般的白饭要饱满，而且粒粒分明
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湘西高丽菜 NT. 150，以干辣椒、培根炒的高丽菜，
虽然最近菜价很贵，份量看起来没有什么减少
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臭豆腐肥肠阿干锅 NT. 399，基本上就是麻辣臭豆腐干锅，
除了辣椒与辣由之外，还有放了花椒来增加香气与麻度
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主食材之一的大肠，吃起来软嫩又不会太油
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臭豆腐相当入味，配着白饭一起吃又多叫了一碗... ...
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灯笼椒，造型很可爱的甜椒，不过吃起来没什么味道，装饰的意味香当浓厚
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东安仔鸡 NT. 280，使用了嫩鸡肉、笋丝、镇江白醋与绿花椒油一起下锅去炒，
吃起来没什么辣度，而是带点酸溜的口味
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松子年糕牛肉 NT. 330，这道是1010湘少数不辣的餐点，
使用年糕块、牛肉丁以及松子一起制作
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吃起来带点甜味，还有沙茶酱的味道以及沙沙的口感
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乡巴佬花枝 NT. 400，据说是湖南农家土菜作法，
主要是以辣椒、大葱与豆豉酱来炒花枝
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花枝很入味还带着一些嚼劲，
吃起来的口味偏重咸，比较像是下酒菜的一道料理
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毛家红烧肉 NT. 330，看到毛家，
大家一定会联想到中国某个湖南出生的人物。
没错，这道据说就是毛泽东爱吃的红烧肉
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与一般的红烧肉不同，这道毛家红烧肉在制作时多加了了花椒，
所以是麻辣口味的红烧肉，而且上桌时还带着丰富的香料气味
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主食材选用了带皮五花肉，料理前应该有先醃过、卤过，
之后还有炸油以及大火快炒，吃起来相当够味，到这里又多叫了一碗饭... ...
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