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reesion (阿汤哥)
2016-11-15 20:08:38餐厅名称：菘禾日式创意料理
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/blog-post_11.html
消费时间：2016年/10月
地址：台南市中西区永福路ㄧ段10号
电话：06-2132337
营业时间：11:30 - 14:00、17:30 - 21:00
公休：无
每人平均价位：120 ~ 300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'07.5"N 120°12'00.7"E
停车：普通（路边停车）
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菘禾在乐活美食团第86次日式料理主题输给了筑地大将，
所以乐活团短时间内不会成行。但站长对这里的料理有些兴趣，
于是就在当周六揪了午餐小团，与几个朋友自己来吃看看
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菘禾内部的空间不大，前面的区域大概只能容纳12位左右的客人，
尖峰时间用餐最好先打电话问一下
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入座后茶水、碗筷都已经准备妥当
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后方也有用餐的区域，只不过必须坐在吧台的单人位置
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虽然这边的空间比较小，但可以清楚地看到卡布里台中的各类生鲜食材
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还可以看到老板制作寿司与生鱼片时的手法，算是一种额外的福利吧
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菜单主要有六页，第一页是生鱼片、握寿司与创意料理。
站长就是因为看了菘禾FB有多样的当日新鲜生鱼片可以选择，
才揪了这个小团来尝看看（点图可以放大）
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首先登场的是中食 NT. 260，午餐限定，共有六个部分。
日本中食的意思是介于内食与外食之间的作法，
指的是“可以马上带回家加热来吃的食物”，
像大卖场与超商的便当就归类中食。
而这里则是有点像商业午餐的概念，限定中午才能点。
中食的生鱼片，三片鲑鱼、两片鲔鱼
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中食的鲑鱼饭
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中食的醋物：章鱼醋沙拉，酸醋酱让胃口大开
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中食的炸物，小型的综合天妇罗，有一只炸虾、炸鱼片、茄子、四季豆与地瓜
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中食的吸物，也就是汤品，用小煲锅装着
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打开盖子一瞧，发现有点类似土瓶蒸，
只不过没有用瓶子装盛，汤头一样是清爽的柴鱼底
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汤料的部分有香菇、鸡肉、蛤蜊，几乎可以确定是土瓶蒸的作法
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中食的蒸物，茶碗蒸，上头是蟹肉棒与香菇片，底下还有鸡肉
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炸猪排便当 NT. 160，这道料理因为猪排现炸，所以上菜时间会比较久。
主菜盘除了猪排之外，还附了小沙拉在其中
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炸猪排的厚度一般，火喉则中规中矩，当天吃这道的小朋友表示喜欢
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炸猪排便当附的小菜，最右边是海苔玉子烧，
带点甜甜的味道、中间是龙须菜与野菇烧、最左边是炸鱼片与地瓜
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主食白饭，没有像中食那样洒上鲑鱼松
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大部分餐点都有附的汤品，柴鱼汤底的紫菜豆腐汤
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亲子丼 NT. 120，与一般常见的亲子丼外观有些不同，
青菜直接铺在上头还以为是炒乌龙之类的餐点
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不过，这道亲子丼的用料实在，除了鸡肉不少之外，整个份量也很够。
酱汁虽然与一般青子丼一样带着甜甜的口味，但吃起来不会太腻口，
大人吃吃起来也非常合适
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丼上头还放了一棵3分熟的荷包蛋，戳开后肉蛋黄流出来再搅拌来吃，
风味整个又提升了
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鱼肉味噌汤，每个餐点+NT 30就可以把柴鱼汤升级成鱼肉味噌汤
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喝起来除了味噌香气浓郁之外，鱼肉也放了不少，感觉十分豪迈
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天丼 NT. 150，分为两个部分，第一个是炸天妇罗盘，
有点像中食天妇罗盘的大型版，而绿色的那片则是炸紫苏叶
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第二个部分是主食，在白饭上铺了炸皮，
而不是直接将天妇罗放在白饭上，算是比较少见的作法
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炸虾的肉质细腻，不过炸皮厚了些
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特上海鲜丼 NT. 360，放了各种生鱼片的丼饭，
五颜六色的食材看上去感觉相当丰富
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红色的是鲔鱼、鲔鱼的左边吃起来类似白旗鱼，最右边是玉子烧
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青甘、真鲷、鲑鱼以及最右边的海胆
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沾酱用了山葵泥，不会像芥末一样呛辣，而且香气比较温和
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握寿司自选四贯
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海胆握寿司 NT. 100，使用了加拿大的海胆，满满的铺在海苔卷上，
吃起来相当绵密，海胆的气味也很浓郁
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干贝握寿司 NT. 90，生食等级的大干贝稍微炙烧过，
吃起来带着干贝既有的甜味，整颗直接入口相当过瘾
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红肉油旗鱼 NT. 70，抱歉，站长真的找不到“红肉油旗鱼”是什么，
Google了半天只有菘禾的FB有这个名称。不过只说油旗鱼的话，
在东港华侨市场是叫白皮油旗鱼（现场也有直接简称白旗鱼的店家），
每年11月的时候是旺季，吃起来油脂分布很棒不输黑鲔鱼，
价格也只有黑鲔鱼的一半不到，而这道红肉油旗鱼的口感，
就是很接近东港的白皮油旗鱼
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比目鱼 NT. 80，炙烧过的比目鱼，油脂比利非常高，
放入嘴中就有一种化掉的感觉
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饭后甜点：芝麻奶酪
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