餐厅名称：梅菈菈土耳其小馆 Mevlana Türk Restorant
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/11/mevlana-turk-restorant.html
消费时间：2016年/10月
地址：台南市安平区建平一街54号
电话：06-2988112
营业时间：11:00 - 14:00、18:00 - 22:00
公休：周四
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'02.5"N 120°10'48.5"E
停车：普通（路边停车）
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台南虽然以小吃闻名，但提起国外的美食就比北部少得多了。
尤其是中东料理一带的料理，完全就是屈指可数，吃来吃去就那几间。
不过从2016年10月底开始，安平区又多了一家异国料理的新选择，
也就是今天乐活台南要为大家介绍的梅菈菈土耳其小馆。
这家店的位置在安平五期的建平一街，
从健康路二段与建平路口的全家便利商店通过后，
第一个巷口右转就可以看到。但因为没有特别做大型招牌灯，
晚上的时候可能要稍微找一下
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梅菈菈（Mevlana）在土耳其文中是跳舞的意思，
有种要以活泼的舞姿来迎接客人的感觉，
门外也放了相当可爱的小饰品台放置名片
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内部空间不大，约只有5张四人桌的位置，整体装潢以白底红色系为主，
并用了很多鲜艳的织品，让人有点土耳其风格的神秘感觉
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墙上的装饰都是土耳其的器具，左上和右下有管子的装置是抽水烟的器具
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热情招呼我们的老板是道地土耳其帅哥，语言用的是土耳其文与英文交杂，
还有一些些不熟练的中文，所以交谈时大部分都由台湾老板娘来翻译
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老板的背后是柜台区，上方有华丽的土耳其风吊灯以及更大型的水烟壶
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菜单的部分，主要当然是提供土耳其料理。左上角是披萨、
右上角是烧物（烤肉），下方还有早午餐、轻食、饭类以及饮料。
不过，因为厨房只有土耳其老板一人在料理，
建议来之前一定要先订位并订餐，不然现场点菜可能会等上一段时间
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土窑面包+土汤 NT. 50，老板每日自制面团，
并以土窑烤出来的土耳其面包。看起来有点像台式餐包与胡椒饼的合体，
而吃起来外皮酥脆也与胡椒饼有点类似。不过，这个面包就单纯是面包，
没有加任何内馅，一口咬下去是很扎实的口感
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土汤，看起来像是西餐的浓汤，但口味完全不同。
这碗汤是叫做扁豆汤（lentil soup，PTT无法显示土耳其文以英文代替）
的土耳其家常汤品，使用的是红扁豆，并且加入了洋葱与大蒜打成泥，
口感上就是豆泥汤，味道不太重，通常是拿来沾面包一起吃，
所以菜单上才会跟土窑面包变成一道菜
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牛肉串烧 NT. 250（土式加点+NT. 150），
所谓的土式加点简单的说就是主菜双倍
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主菜是牛肉串烧，看起来加了很多香料，但吃起来香料味并不重，
而且不会抢掉牛肉的味道。紫色的配菜吃起来有一丝酸甜感，
是来自土耳其菜中常见的Sumak
（盐肤木，西西里漆树的果实，有点像红梅菓）香料，吃起来相当开胃
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其他还有生菜、烤青龙椒以及整颗烤蕃茄，白饭的部分似乎加了胚芽米
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烤蕃茄的火喉恰到好处，切开时还相当多汁
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鸡肉串烧 NT. 250（土式加点+NT. 120）串烧餐的鸡肉版
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味道与牛肉串差异不太大，而且一样相当入味，吃起来的肉质也相当软嫩
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鸡腿烧物 NT. 250，鸡肉串烧的腿翅版
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使用了带骨的小腿翅，吃起来感觉比鸡肉的油脂多一些
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阿达纳烤肉 NT. 280，烧物类不同的是主食为土窑面包
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另外还多了主厨特制酸奶酱可以沾面包吃，
但老板说这不是每天都有的沾酱（还在实验阶段）
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主菜是阿达纳烤肉，是一种以羊绞肉制作的丸子类食物，
并且加了孜然来去除羊骚味
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孜然的香气虽重，但闻起来不会有太刺鼻的感觉；
吃起来完全不像羊肉，站长刚开始还以为是牛肉呢
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阿达纳烤肉 NT. 280（土式加点+NT. 150），很明显可以看到主菜是双倍
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鸡肉迷香饭 NT. 230，带着迷迭香气的土耳其酱汁鸡肉烩饭
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吃起来只有淡淡的迷迭香味，主要还是蕃茄、洋葱与辣椒的味道
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小肉球皮塔饼（牛）NT. 240，船型的特色土耳其披萨，
中间是孜然牛肉以及起司
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披萨的边边有刻意折起来，类似意大利披萨的边皮，
吃起来起司味很浓，牛肉则是偏干，据土耳其人比较喜欢有咬劲些的口感
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鄂图曼烤薄饼（牛）NT. 280，一样是船型的薄饼，上面洒满了香料牛绞肉
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香料的味道一样不会太重，饼皮比小肉球皮塔要薄的多
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虽然外层有些脆度，但中间比较软，所以可以卷起来吃
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NT. 80 酸奶，主厨每日特制的发酵饮料，是土耳其人常喝的饮料，
常搭配鄂图曼烤薄饼来吃。喝起来与想像中的酸奶不太一样，
第一口会有些不适应，但喝下去后就与一般的优格差不多
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果茶 NT. 100，以新鲜果酱制作的水果茶，喝起来柚子酱的味道很浓
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最后就是吃土耳其餐一定要有的土耳其咖啡 NT. 150，
记得乐活团去imma的时候也有喝过土耳其咖啡。但imma毕竟是以色列菜的餐厅，
而这次真正要来尝尝道地的土耳其咖啡了
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打开雅致的杯盖后中间是陶瓷的咖啡杯，
因为这是一种不滤掉咖啡渣的喝法，所以会看到咖啡渣在杯子四周。
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咖啡喝起来偏甜，喝完咖啡后会有不少的咖啡渣在杯子底部
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重点来了，杯底的咖啡渣据说可以依照形状来占卜，
所以我们将咖啡杯反放，用背垫盖住杯子，然后让咖啡渣从杯子慢慢流出来
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在等待的过程中要放一枚硬币在倒过来的杯子上，
据说可以加速咖啡渣的流速（但其实是给占卜者的小费）
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等到液体状的咖啡渣都流光后就可以拿开杯子，但不是看杯垫上的咖啡渣喔
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占卜的步骤是由杯子中剩余的咖啡渣去解读，
包括咖啡渣流动的路径、杯底剩余渣子的形状等等
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咖啡占卜是由老板亲自操刀，
据他说他在土耳其的母亲与姊姊都是有名的占卜师，
听起是个占卜世家的感觉。
至于准不准呢？站长就先卖个关子了。
不过，因为咖啡占卜有点耗时，想让帅哥老板占卜的人，
一定要记得先预约并且选人少的时段来喔
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