店家名称:大头镇食堂
地址:台南市善化区中山路240巷15号(善化区公所旁)
电话:06-5831887
营业时间:10:30~20:00(日公休)
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/335706470
文字版:
大头镇食堂位于善化比较郊区的地方，
位于善化区公所转角上，停车很方便，
大头镇食堂蓝色招牌十分显眼。
偶然查到这间的文章，虾仁饭便宜不错吃，
否则之前经过都不太敢进去吃吃看~
这卖的菜色总归三类，
咸粥、虎掌肉筋饭、虾仁饭三种~
外头有简易版子写的小菜，
四种炸物及六种小菜，
来吃了几次最推的是炸荷包鸭蛋，
里头是半熟黄澄澄的蛋液~~~
虎掌饭
虎掌饭为，猪膝韧带的肉，
比一般吃到的猪皮、牛筋比起来，
更加的厚实Q弹，整块几乎都是胶质~
很少看到直接写在菜单上贩卖的一样菜色。
综合饭(虎掌+肉筋)
把虎掌跟肉筋合在一份，一碗饭两种享受，
肉筋适合不爱吃虎掌或肥肉的人，
相对来比瘦肉部位占大多数。
荷包蛋(鸭蛋)($15)
这里都是用炸的荷包蛋，但里头都是半熟的，
与饭拌在一起就是一份简单的美味啊!
虾仁饭
拿来跟知名的集品虾仁饭相比的话，
虽然一样是闷炖的手法，但这里的饭比较溼，
单吃饭味道也是十分浓郁，可惜虾输了些，
然而便宜份量也比较大碗，实在不错
细心的是与虎掌、肉筋饭的味道是完全不同的。
学弟阿伟来这都是点加大的虾仁饭，
多十元看起来是虾子多了些的差异。
咸粥(加干贝)
不意外的是以台南咸粥手法来制作，
像是饭汤的虱目鱼咸粥里头还有鱼肉、鱼皮等配料，
如果加干贝的话多35元~
一颗超大颗的干贝呈现眼前，
没有偷工减料的用坊间一些便宜的系子(腰子)干贝。
汤品类觉得就比较大同小异，
个人喜爱的是福州丸汤，
里头包裹着肉燥吃起来不仅香味够且还有些许汁~
飞鱼卵香肠吃起来一啵一啵得很有趣~
而大头镇个人会比较不建议的可能就是炸物小菜，
今天除了荷包蛋外点了三款小菜，
这的手法会在上头淋上醋之类的调味，
变成吃起来会比较软软酸酸的，
味道没有开胃到反而会觉得有点奇妙...，
后来大伙没人把它吃完TAT(暴殄天物阿~~~)