※ [本文转录自 Food 看板 #1O4WwpQA ]
作者: djwolf (老婆小熊掌) 看板: Food
标题: [食记] 台南市 中西区 无名羊肉汤
时间: Thu Oct 27 22:26:12 2016
餐厅名称：无名羊肉汤
消费时间：2016年/10月
地址：台南市中西区府前路二段144号 (郡西路跟康乐街间)
电话：0934-130019
营业时间：05:30-13:00（周二公休）
‘图文网志版’
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【无名羊肉汤】
原国华街大菜市（现在的西门市场）内知名老店 - 无名羊肉汤 于2013年底歇业后
老店阿嬷的姪子，也就是现在的蔡老板，放弃了原本工作
回台南开了现在这间 [无名羊肉汤]，原本店面位于金华路，现在也搬到了府前路二段
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‘交通’
位于府前路二段144号，过了海安路、郡西路后还未到康乐街口
路边黄色的布幔上，大大地写着“无名羊肉汤”五个字
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‘店内环境’
店内挤一点，大约可坐十来人；骑楼也放置了三张折叠桌
每到假日早上，人潮也总是络绎不绝
酱料放置在靠门口的小桌台上
米酒、酱油膏、豆瓣酱、辣椒酱还是酸菜、姜丝等等，自行取用
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每到假日，只见老板忙进忙出
也可以看到老板的爸爸在一旁熟练的处理著羊肉
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‘菜单’
羊肉相关的部位几乎一应俱全，但除羊肉外，特殊的部位都数量有限唷！
大骨每日八点后才有，数量也不多
价格也非常简单明了，就写在所有品项的旁边括号内
不论干／汤，一律小份110、大份150、特大200，白饭则一碗10元
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【羊肉汤】（小） 110元
无名羊肉汤的清汤口味清甜，且衬出羊肉的甘、鲜
喝多了不显油腻，很顺口
羊肉肉质细致，口感软嫩，没甚羶味，好吃。
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【羊皮汤】（小） 110元
带了皮的羊肉吃起来口感Q嫩，且厉害的是不会油腻
带点咬劲的口感，扒上一口白饭配着吃，很对味
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【羊肝】【腰只】【羊心】（小）（干）
老板内脏也处理的颇好，不会有内脏的腥味
羊肝吃起来软嫩不会粉、羊心鲜嫩带点微Q、腰只切薄片有一点脆脆口感
都非常好吃！
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