餐厅名称：熊炸咸酥鸡
地址：台南市中西区西门路二段342号
电话：0905666400
营业时间：17:00-24:00
每人平均价位：55-100
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图文好读板http://peiyuuu.pixnet.net/blog/post/334705640
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以下为纯文字阅读版
又是盐酥鸡！我想我都可以发一篇盐酥鸡总整理了吧
今天要推荐给你们这间是我在PTT上发现的盐酥鸡店 熊炸咸酥鸡
外观虽然不起眼但盐酥鸡却是不容小觑呢！
尤其无骨盐酥鸡真的让我日有所思夜有所梦
有看过我前几篇盐酥鸡文章的应该都知道我的最爱就是永康的双姐妹盐酥鸡
但是熊炸咸酥鸡的无骨盐酥鸡是打败了永康双姐妹的肉了哦
已经跃升到我的无骨鸡肉第一名了
那我们就从店外观开始
熊炸咸酥鸡位于西门圆环上,招牌非常显眼应该不难找
往后走发现墙壁上钉著几张非常专业的照片,一问之下才知道原来这都是出于老板之手
老板也偷偷跟我说他私下也有在接婚礼侧拍,有需要也可以询问哦
附上菜单给大家做参考
鸡排沾著酸辣酱,熊炸的酸辣酱跟你想像中的酸辣酱比较不同
不是那种稠稠的酱汁,偏水,是自己调制而成的,带着清爽的酸辣味
我个人认为酸辣酱评价可能比较两极,我喜欢撒胡椒粉胜于酸辣酱
鸡排属于现点现做,外面有些是先预炸过再回炸的鸡排
熊炸的则是使用醃过的鸡排沾了粉加以按摩而成
月亮虾饼 NT$35
第一口会让人误以为是甜不辣,咬下第二口后虾味才会慢慢出来
印象中的虾饼是沾著酸辣酱一起吃,你也可以来熊炸试试单吃虾饼原味的感觉哦
鸡屁股 NT$30
炸锅起锅后沾上与杏鲍菇相同的沾酱,撒上胡椒粉
与烤过的鸡屁股口感有些许类似但是再更酥脆一点,甜咸口味
柳叶鱼 NT$30
我对柳叶鱼的印象就是停留在小学营养午餐,相信你们也有这段回忆吧
熊炸的柳叶鱼跟以前的不一样,新鲜没有鱼腥味
此道为老板最推荐的柳叶鱼
百页豆腐 NT$30
整盘比较下来之后,百页豆腐应该是我个人认为较普通的一项
熊炸的百页豆腐是澎澎的,但我个人比较喜欢塌下去的百页豆腐
所以我的百页豆腐第一名还是永康双姐妹
超推荐！激推！无骨咸酥鸡 NT$50
走过路过不要错过,熊炸的无骨咸酥鸡真的深得我心
放冷也好吃！放冷也不油腻！
鲜嫩Q弹且不干柴！超级美味~~~
已经荣登到我的无骨鸡肉第一名了！有到熊炸一定要点这个来试试
推荐程度 无骨盐酥鸡>鸡排
超推荐！杏鲍菇 NT$30
我们在外面看到的杏鲍菇基本上一定裹着厚厚的粉
熊炸颠覆了这个做法,以不裹粉油炸闯出一条路
之后再加上烤酱及胡椒粉,口感也跟烤过的有点类似
少了外面那层粉的负担,让你吃得稍微健康一点
（是稍微健康哦,你在吃盐酥鸡不要跟我说什么健康拉哈哈）
每一口都超多汁JUICY！而且很顺口我自己一个人一份完食！
推荐！芋粿 NT$20
这是我吃盐酥鸡的一点小小坚持,基本上我是一定吃我自己熟悉的盐酥鸡店
但如果我要开发新店的话,芋粿是我一定必点的一项
我觉得从芋粿就可以看出这家店合不合我胃口
你也知道,不是每间店都能炸出外皮酥脆里头软Q的呢
有些店家炸出来的就是硬到不行,那我真的是不行！
所以来到熊炸,如果你相信我,也千万别忘了点一份芋粿来试试
当然每个人的口味不同,所以我只能告诉你们熊炸的芋粿是我喜欢的
推荐！甘梅地瓜 NT$30
炸得酥脆的外皮配上绵绵甜甜的地瓜条
撒上甘梅粉,蓬松甘甜,外皮也不会太硬,适合牙套患者食用
最后我在帮你们整理我当天的前五名推荐给你们
第一名 无骨盐酥鸡(真的必点)
第二名 杏鲍菇
第三名 芋粿
第四名 甘梅地瓜
第五名 月亮虾饼
如果你们有机会跟老板聊天,会发现他其实是个心思非常细腻的新好男孩哦
如果你生活上遇到什么瓶颈,我想他应该也可以当一个称职的心灵导师