餐厅名称：阿江面店
地址：台南市大内区大内里22-3号（东升五金行旁）
电话：06-5762868
营业时间：11:00~
公休：店家每个月会公告在店内
每人平均价位：干面35左右 卤味看你怎么点
无音乐网志好读版: https://angelala.tw/tainan-snack-danai/
大内龙猫公共汽车站彩绘村, 逛完也拍了照之后…也接近午餐时间了!
来这里我看80%都会到附近吃个饭再走, 从几篇食记里我们找到了这间,
台南大内国小对面,卖了好几个年头, 在地人也都常去的古早味干面店
阿江面店! 我们也跟着大家的美食推荐去啦~
阿江面店位在台南大内区的大内国小斜对面, 一间五金商店旁.
循google map来发现店家没招牌啦~~(但在地人都知道店的名字)
可以说是藏于民宅之中, 但附近卖面就是这家了, 生意也很好,
不确定随便抓个当地人问大家也会报路.
这间古早味面店卖的东西很简单, 就是面类, 有干面和汤面,
也有粄条和米粉. 但基本上就是这些简单的东西, 一卖卖好几年~
来阿江面店除了吃面外, 最不能错过的就是钢盆卤味了!!!
这里是卤好一大盆一大盆放在椅子上, 让客人自己夹想吃的.
卤味有古早味面店的基本款-海带, 豆干, 猪耳朵, 猪皮和大肠,
也有一些鸭肉面店卖的鸭翅膀, 鸭头和鸡胗.
夹完卤味之后, 店家会在卤味盘边缘夹上你们点的面单.
也比较好知道是哪一桌不会送错.
内用座位区, 其实非常居家(笑) 11点初头人还不多,
但到12点以后几乎坐到七八成满, 生意很好呐~~
几分钟之后, 卤味先上桌了! 这样一盘80元. 我本来觉得有点贵啦,
但我妈说卤味如果夹到鸡胗, 肠子类, 本来就不可能便宜到哪.
它们家的卤汁卤味很入味, 而且卤汁是带点酱油香但不死甜的那种,
比较特别的是酱油膏和葱花外, 居然还撒花生粉!! (第一次看到卤味有这种吃法)
先上桌的是麻酱干面. 阿江面店的麻酱干面
是肉燥酱汁与芝麻酱的混合~乍看之下以为是肉燥干面XD
我很喜欢阿江面店的麻酱干面!! 麻将干面的麻酱香气很重要, 但最怕的
就是吃到太干的麻酱干面(那种咀嚼后觉得嘴巴整个被麻酱黏住的口感)
这里的麻酱干面有麻酱香气, 但也拌够肉燥酱汁, 不会整个乾乾黏住口感.
跟我之前在西子湾吃到的麻酱馆味道很像^^
干粄条, 大家注意到了嘛, 蒜头是碎末不是蒜泥喔!
吃过那么多蒜味干面, 也是第一次看到这样的蒜头呈现~
我一直都很喜欢粄条软嫩又带点弹牙的口感! 不过最近在高雄,
越来越少找到卖干粄条的店了~粄条拌过之后, 蒜末香气超~级~迷~人!!!
咀嚼还会吃到一点点蒜末辣辣呛呛的味道, 蛮喜欢这样的蒜味肉燥!
整体来说就是蛮平价 当地人也吃的古早味面店~