餐厅名称：串工房一铃屋
地址：台南市中西区赤崁街43号
电话：06-2216226
营业时间：18:00~24:00
公休：不定 请参考粉丝团
每人平均价位：那天吃一人将近700 有200是酒 看点多点少
无音乐网志好读版: https://angelala.tw/one-bell-house/
谁说来到赤崁楼, 千篇一律只能吃锅烧意面, 浮水鱼羹和碗粿? 这天又来到赤崁楼一带,
想找吃的却一点灵感都没有, 突然想起道南馆咖啡店小胡子推荐过,赤崁楼一带秘店,
日本师傅亲自炭烤的串烧日式酒吧-串工房一铃屋, 想到的当下立刻揪朋友一起去!
先说一下, 当初听道南馆小胡子老板介绍, 到网络上查这间店的时候,
发现这间店有很多自己的原则, 还大剌剌列在脸书上!
※未满18岁禁止饮酒,谢绝进入!
※禁带外食，酒也是
※不接受预定，一律以现场为主
※不提供茶水.不收10%服务费.
※只收现金,没有刷卡
※没有提供外带.吃不完也没有打包服务
※小店坐位有限,没有准备五人以上的桌子,
不能并桌，所以不接受五人以上的团体
※最低消费 1杯饮料 / 人
不过提早先把规定说清楚也好, 我不犯老板, 店家不犯我~不能接受
就不要来这样的店就是! 再来就是, 师傅是日籍师傅, 不太喜欢别人拍他拍厨房,
带相机拍餐点或是店内合照的客人, 尽量不要照到他!
一铃屋位在台南赤嵌楼附近的赤坎街上. 沿着赤崁街走超难找因为他很隐密,
我们第一次还直接大剌剌走过XD 如果从赤崁楼正门那头巷子走,
认橘色招牌这个"北训资讯"比较快!
他的店门口是凹进去的, 有点像要先通过透天厝的停车广场在往里面走才到门口.
加上日式酒吧特地弄得低调灯光, 路过要特别注意到还真是困难~
店内比较不是那种大众食堂居酒屋. 而是比较低调,
气氛灯光都颇讲究的小高级酒吧(应该) 店内有25席,
我们这天是营业一开始的六点到, 成为可以自由选座第一组客人~
这天有三人所以我们选了四人雅座区. 紧接着在我们身后的
是一组日本客, 似乎跟日本师傅有点熟, 直接座到吧台.
来看一下一铃屋酒单! 上次小胡子老板聊起这间店, 说道:
“如果可以喝一杯, 一定要点一杯酒来试试!" (未满18岁请勿喝酒, 喝酒不开车)
实在是一铃屋的酒类选择很多啊!! 尤其是日本酒~~地酒, 酌酒, 烧酌都是!
我超爱梅酒果实酒也很多!!(尤其是梅酒) 这天在酒单上看到"香蕉梅酒",
好奇请店员介绍后立刻决定点一杯! 听描述太神奇了!!
餐点最大宗是串烧类, 不同肉类主菜或蔬菜串都有.
也有串烧之外的沙拉, 生鱼片, 热前菜和饭类.
菜单上标的价格是单支, 价格不算低, 但也没有到夸张天价这样.
我看很多人来这里主要不像我们点餐点那么多, 而是以小酌配菜为主~
这天我们三人压力很大, 各点了一杯酒 (未满18岁请勿饮酒, 喝酒不开车)
有生啤酒(后), 白荔枝酒(左)和香蕉梅酒(右).
我的香蕉梅酒真的很特别啊!! 冰的时候喝非常香蕉,
等到没那么冰了, 可以喝到梅子酒的香甜~
酱烤鸡肝串. 没有想像中的鸡肝味道, 也不是平常吃到的鸡肝硬硬口感,
反而软软的有种在吃鳗鱼的feel, 酱汁微甜还不错!
鸡肉丸串(这是两份), 鸡肉丸子绵软多汁, 涂酱但还可以吃到鸡肉和肉汁原味!
酱烤鸡腿串和盐烤鸡腿串, 肉比起鸡肉丸子有弹性,
但还是多汁不甘柴. 两者比较之下是盐烤比较出色.
芝麻泡菜酱和豆腐. 第一次吃到芝麻酱配泡菜, 但这样的结合是意外的美味~
日式白芝麻酱的酸味和泡菜好搭! 配豆腐也很清爽开胃~
秋葵猪肉串, 这串是老公吃掉! 猪肉和秋葵是很日本的串烧搭配~
秋葵很解猪肉的腻, 特别是这部位有一点油花.
麻糬肉卷, 顾名思义就是包麻糬的肉卷.
本来还想分食, 但我咬一口之后麻糬连天边根本无法咬断,
又不好意思把口水给朋友XD 后来我就整卷吃掉了!
烤得微酥的肉片和软软黏牙的麻糬搭在一起, 口感很多元!
接下来是三串猪肉串, 葱盐猪肉串, 萝卜泥猪肉串和柚子胡椒猪肉串.
以口味来说是柚子胡椒猪肉串最有特色, 葱盐我觉得有点咸~
肉使用的是五花部位, 烤过的油汁香气很迷人.
然后是我这们三人这天最最最最爱的, 炸泡茄子麻糬. 上桌时看似一团M灾喜虾毁,
实际上就是炸茄子, 三个炸麻糬, 萝卜泥和柴鱼酱汁.
炸茄子和柴鱼酱汁本来就很对味, 但比较惊艳的是炸麻糬!
跟刚刚卷在肉片里口感不大一样, 更软更黏~~
配柴鱼酱汁也比配串烧酱汁对味, 总之这份吃得我们三人惊呼不断!
牛筋控我点的牛筋味噌煮.
本来对这份期待很大, 但事实上是这里的味道太忠于日本原味,
即使配酒我们还是觉得这份咸度破表! 后来搭配高丽菜一起吃也没吃完~
有个奇怪名字的牛肉串, 塞得满满葱牛肉串.
细葱花真是把整个牛肉串给淹没(笑), 这部位吃起来比较瘦,
油花没那么多, 但肉质软嫩且多汁还不错!
接着是最期待的主食, 也是一铃屋很热销的饭类主食-亲子丼.
半熟的蛋液混合煮过的洋葱与鸡肉, 温柔覆蓋在丼饭上, 实在太太太太迷人了啊(晕)
这亲子丼吃起来真的跟我2014年在东京吃过的很像!
半熟的蛋液和带点弹性的鸡肉是主角, 煮过的洋葱也带有酱汁的咸甜,
但以丼饭来说东京口味或这里都下比较重~ 如果你吃习惯台湾丼饭
可能会觉得这里的这份太咸啦! 虽然咸但是蛮有层次感的酱汁表现,
基本上来说这是蛮道地的关东亲子丼口味! 我们三人一下子就把这碗饭分光光了~
吃到刚刚那道已经饱到九分, 却忘记自己还叫了烤饭团.
最后上桌时三人肚子都已经濒临爆炸临界点.
烤饭团大概那样, 外头米粒烤到脆脆恰恰, 里头的米粒则很有弹性.
吃完的串烧竹签统一放在一个小瓶子, 也很有在日本吃串烧/串炸的feel.
这天一个人分下来将近700 (早知道饭团不要点), 不是亲民价但也算吃饱喝足!
小胡子老板的秘密美食推荐果然没让人失望! 串工房一铃屋是日本师傅经营,
尽量将所有菜色保留日本当地味道, 也因为这种串烧居酒屋在日本是喝酒为主
而不像台湾人以吃饭为主, 口味自然比较重, 自然也有蛮多客人吃不惯~
但如果你想体验蛮道地的日本串烧味道, 以及各式各样的日本酒,
串工房一铃屋不会让你失望!