网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/116116231
地址：台南市东区崇明路44号
电话：06-2670122 (现场候位)
营业时间：11:00-14:00; 17:30-21:00 周日 11:00-14:00
公休日：每周一及每月第1、3周二
用餐时间：2016.09
脸书：菜良sara-日式拉面
(上述资讯、价目表若有异动，请以店家最新公告为准)
台南这几年来开的日式拉面店不少，
有日系连锁也有个人店，各有特色，
这礼拜新开的菜良sara 日式拉面，
就是新的二郎系拉面(ラーメン二郎)，
此拉面派别源自东京，特色是份量多、极粗面、蒜头、豚骨汤头，
外加堆的像小山一样高的蔬菜。
店家粉专说老板曾在日本唸书工作，
现在回来故乡台南开店，
拉面技术来自日本神奈川県茅ヶ崎市的“菜良sara”，
店内是吧台座位，卖中午及晚上(周日只有中午时段)，
9月底前有第二碗半价的开幕优惠活动，
虽然刚开不久但来的时候都要排队，
有可能提前卖完，建议要前往时先在粉专看一下。
要入座时需先投币买券，目前有2种面食，
一汤一干，第3种沾面目前还没卖，
另外还有无酒精饮料，可调整汤头浓淡、加菜、加蒜。
乌帽子拉面$200、日式拌面$220
乌帽子指的是日本近代和服的一种黑色礼帽，
另外堆的高度没像日本二郎系那么夸张，
汤头是豚骨酱油，我没有调整浓淡，
个人建议嗜重口味的可加重一些;
蔬菜是高丽菜与豆芽菜混和，叉烧有2大块，
略有厚度但细嫩好吃，
极粗麺条用的是日本进口的日清海洋面粉，
个人觉得吃起来口感像刀削面，也是一种特色。