店名：饭桌家尝 (家肴有限公司)
地址：台南市东区裕忠路317号
电话：06-3319521
营业时间：24hr
好读图文版： http://0rz.tw/ZBdym
咳~咳~ 今天要来教大家煎香肠 XD
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前几天在饭桌家尝的粉丝页上看到了征求20位好食客的活动，
免费送杏鲍菇香肠，顺手就留个言，不小心就抢到头香，
无意间就收到了香肠了(是的！ 人生就是充满了各种的巧合)！。
其实不讳言啦~ 饭桌家尝是我之前在面板厂的同事，
现在离职了，回家在帮忙网络行销的部份，当起了香肠小王子(误。
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当宅配送到家时，纸箱上有大大的logo，一看就知道香肠来了！
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打开后里头有一包真空包装的杏鲍菇香肠，以及一张"油水相煎法"教学唷！
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香肠是用真空包装出货。
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油水相煎法，四个步骤教你煎香肠。
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今天用的是好市多买的不沾锅，这不沾锅握柄很长还套上了硅胶相当好用，要推一下！
加了水及油后，我把冷冻香肠直接放进去，因为有水，
所以锅内温度会保持在100°C左右，
不会造成表面烧焦，里头还没熟的状况，
等到水蒸发完后，温度才会再往上提，而水蒸发完前香肠大概也煮熟透了。
再藉著纯油锅温度拉升后将表面上色。
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底部水开始滚了后，香肠表面也慢慢熟了。
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持续沸腾中，稍微转一下香肠。
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水收干后少量油爆，香肠也开始上色，香味也随之而来。
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煎好了就像这样，相当诱人啊！
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cross-section
一刀切下可以看到比较黄的是切丁杏鲍菇。
入口后杏鲍菇带着微脆口感，肉的部份很扎实，
吃起来不油腻，也不会过咸可单吃。
整体还不错唷！