※ [本文转录自 Food 看板 #1NmbN6jO ]
作者: djwolf (老婆小熊掌) 看板: Food
标题: [食记] 台南 东区 鸿达臭豆腐
时间: Sun Aug 28 11:08:51 2016
餐厅名称：鸿达臭豆腐
消费时间：2016年5月
地址：台南市东区东安路84号
电话：(06) 275-7357
营业时间：16:00 - 22:00 （21:45后 仅供外带）
图文网志好读版：http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=80&page=
【鸿达臭豆腐】
‘交通、环境’
位于东区东安路84号
东安店是老板自营的总店，也有分店在南区夏林路上
东安路店面周围有许多知名餐饮店
内部不大，内可坐约六七桌客人
除单卖臭豆腐和大肠面线外，也有套餐供选择
【臭豆腐 (小) 】 45 元
鸿达臭豆腐的外皮炸得非常香酥，偏硬脆口感
豆腐内部嫩口湿润，不会干老，带点淡淡的香气
但对我而言，臭味则稍嫌不足
泡菜不会过甜或过酸，配着豆腐吃不抢味且涮嘴，是非常称职的绿叶
金脆的外皮吸饱了酱汁
把豆腐掰开个洞，塞入辣酱跟泡菜绝对是最佳吃法
【大肠面线 (小) 】 40 元
鸿达大肠面线的羹汤略带甜味，表现则普普通通，没什么特色
【总结】
鸿达的臭豆腐外酥内嫩，带点香气，臭味不重
对于不能接受臭卤水味太重臭豆腐的人而言，绝对是个好选择
我喜好臭味重一些的，对我而言更像是带点臭味，超级香酥的炸豆腐XD