餐厅名称：御品飨粤式煲锅
地址：台南市中西区永华路一段307号
营业时间：周一至周日11:00-14:00（六、日/例假日至15:00）17:00-23:00
电话：06-298-6586
有图无音乐网志：http://blog.xuite.net/lianbunny/hobandnob/411330215
台南游玩 除了品尝在地小吃
Bunny大推不一样的佳肴‘御品飨粤式煲锅’
粤式独门煲锅 相当别具特色
店面外观整体相当气派 各大媒体争相报导
店内挑高的设计 加上简约时尚的风格 让人感到舒适
另一侧镜面设计让空间很有延伸感
还贴心提供小朋友的餐椅相当可爱
餐点分别有单点、个人套餐、双人套餐或是多人聚餐享用
通通都是老板亲赴广东、香港学艺
把道地口味带回台湾
加上不断地改良创意制作
从汤煲、干煲、粥品、煲饭、小炒等 菜色很多样化
Bnny与朋友选了甜蜜C餐 $980
先送上的是单点 蛤蜊烧卖 $100(小)/$180(大)
为店长创意研发的人气餐点
里面包覆著猪肉馅、虾、香菇
与蛤蜊蒸煮 每日手工制作
一口吃下滋味相当鲜美
蒜炒波菜 $120
看似一般的家庭料理
口感却很香甜脆口
港式萝卜糕 $90
表面煎的金黄
外酥内嫩
搭配沾酱很有层次的口感
剁椒皮蛋 $80
选用发酵过的朝天椒
不只提升了香气 也很够劲
与皮蛋相辅相成
相当适合爱吃辣的朋友
套餐内的 花雕鸡煲仔饭
一送上桌 花雕鸡香气十足
服务人员桌边服务 贴心帮忙搅拌
搅拌的过程香味扑鼻
加上滋滋作响声 令人食指大动
鸡肉醃渍入味 湿润软嫩很有嚼劲
煲仔饭选用泰国长米饭粒粒分明
吃起来口感很有嚼劲
吸附酱汁的锅巴饭十分香脆 越嚼越香
套餐内的 虫草花猪肚鸡 煲汤
御品飨的招牌菜之一
使用源自清朝皇室御膳房的养生煲汤配方
汤头以 虫草花、黄耆、红枣、枸杞、当归、玉竹 等多种中药材
加上猪骨、鸡骨熬制12小时以上 将食材的精华浓缩在汤里
鸡肉选用当日现宰的新鲜鸡肉
温体猪肚先以米酒、姜去腥
与台湾常见的火锅不太一样
是相当少见的功夫菜
原味汤头味道十分浓郁香醇
却有着清甜温润的口感
一喝下肚不仅能滋养补身 很有暖胃的FU
汤头越煮越浓郁 散发著淡淡的药膳香气
有着让人想一喝再喝的好滋味
服务人员还会不时添加汤底 相当细心
品尝完原味汤头 可以慢慢加入套餐内附的拼盘 一锅双吃
在拼盘上是另外选择花雕鸡式拼盘 $300
手工鱼册、手工综合丸、手工鱼饺、大白菜、粄条、年糕、科学面、豆皮、蛋
就像煮火锅一样 放入煲汤 滚熟就能食用了
十分受欢迎的手工鱼册和手工综合丸
纯手工 严选用料 吃起来口感相当Q弹
提供的沾酱特别以鲣鱼酱油搭配金桔 带出清爽口感
蒲烧鲭鱼 $180(小)/$320(大)
很有日式风味
层层酱烧 营养丰富
口感咸甜好下饭的一道料理
黄金花枝丸 $180(小)/$300(大)
口感松脆 吃到花枝与鱼浆的鲜甜味
砂锅香菇鸡粥 $480(小)/$680(大)
用生米已砂锅现熬
大骨汤头 加上配料蟹、香菇、虾及干贝
热呼呼上桌 整个香气四溢
鸡肉口感鲜嫩
米饭软绵 有着入口即化般的口感
也可以搭配香菜、豆腐乳佐料让口感上更有层次
而Bunny喜欢直接吃 就很甘口够味
套餐饮品
港式饮料中常见的冻柠茶
风味奶茶 不甜不腻
另外加 咸柠七 $60
以七喜加上醃渍过的莱姆调配
咸酸咸酸的滋味很有清爽的FU
最后甜品奶酪
简单的味道画下完美的句点
整体在食材与口味很有上上水准 让人印象深刻
加上份量十足 阖家聚餐再适合不过
口口都能感受到用心的创意料理