※ [本文转录自 Food 看板 #1NjSssgU ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西 海丰亭丼饭 食材新鲜 价位偏高
时间: Thu Aug 18 23:01:06 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/08/kaitotei.html
餐厅名称：海丰亭 丼饭专门店
消费时间：2016年/4月
地址：台南市中西区府前路二段296号
电话：06-297-9600
营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30(周一公休)
每人平均价位：130-500
可否刷卡：否
有无包厢：无(店内皆为个人座)
当日点餐：炙烧比目鱼鲑鱼双拼丼饭、亲子丼
推荐指数：5/满分10
美味度：6分
CP值：5分
环境及服务：5分
官网：https://www.facebook.com/kaitotei/
这间海丰亭是最近台南部落客圈有点热门的丼饭店
正好在我们住的民宿附近就来尝鲜
店内果然生意非常好
座位全采个人座 门口灯号可以看出目前是否有空位
晚上7点多来完全客满状态
后面陆续也有人来排队
店内餐点是采用餐卷式
自行投币点餐后排队候位
有位置就可以入座囉
个人座就是像这样 有种熟悉感
因为去日本吃一兰拉面也是一模一样的个人座
餐点会从卷帘后面出餐
桌上还有热茶可以自行取用
如果有需要加点餐则可以按桌上的服务铃
这天我们点了一个炙烧比目鱼鲑鱼双拼丼饭 以及一个亲子丼
因为当天才7点就已经没有生丼了
我点的双拼就是店内最后一份
整份套餐就是桌面这些
包含一份醃萝卜 味噌汤
另外生丼会附上芥末跟酱油
送餐速度还OK 稍等一下就送上餐点了
炙烧比目鱼鲑鱼双拼丼饭 $330
稍微炙烤过的比目鱼鳍边跟鲑鱼
上面洒上了鲑鱼卵跟葱花
味道基本上还不错 鱼料新鲜 炙烤的也恰到好处
但份量偏少 这样一份330价位偏高
碗本身也不是很深
醋饭是温的 偏甜
亲子丼 $130
亲子丼搭配的是一般的白饭
使用鸡腿肉淋上调味过的蛋汁
相较于双拼丼饭 我觉得亲子丼味道就显得普通很多
鸡肉略干 同样份量上也偏少
关于海丰亭这次吃的感想
先说优点好了 炙烤火候掌握度好 双拼丼味道不错
亲子丼就中规中矩 价位相对上比较平价
缺点部分
我觉得比较大的问题是环境跟服务
使用餐券跟像这样的个人座 老实说我除了觉得是噱头之外
想不出有任何要这样设计的理由
首先他们的餐券卖完也不会及时贴上停售标志
像我们当天点完三份 就有两份是入座后才被告知卖完 需要更换
而且丼饭不像拉面 还会有小菜 汤 酱料等等的东西需要递送
整个空间是很狭小的 桌上摆满东西很难用餐
不像是吃拉面就是一个碗公 顶多加个水杯
另外 加点的餐点种类很多 如果点了很多餐点也会有放不下的问题
再者 这类个人座因为清洁跟送餐的范围减小
人力成本跟店面大小都可以精简
可是如果说海丰亭这样的设置是为了精简成本
那我必须说 这个成本也没有回馈到消费者身上
海丰亭的价位基本上就是台北生鲜丼饭店的价位 份量可能还比有些店家少
整体而言 CP值跟环境服务的设置上 是让我觉得比较失望的部分
口味上是还不错
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