餐厅名称:兜齐私厨
台南大叔吃喝玩乐图文并茂共享版:
http://goo.gl/o597dd
地址:台南市东区东门路一段263号
电话:06-2089675
营业时间:周一至周日 9:00-19:30
公休:随兴
平均每人价位:200~500元
店家粉丝专页:
https://goo.gl/PW5FXz
停车方便度:店门口有停车格,但不多,热门时段建议骑机车
前一阵子大叔介绍的兜齐私厨在父亲节推出了父亲节的特别套餐
看了一下菜单内容:
鲜虾芒果海鲜冻
白酒清烫澎湖小卷海味沙拉
松露鸡肉卷奶油鸡肉蓉汤
奶油野菇松露炖饭
酥煎宜兰樱桃鸭胸佐兰姆酒葡萄酒醋酱汁
白兰地焦糖野莓酱汁佐香草冰淇淋
想说这一套一个人应该要上千跑不掉吧
结果居然一套只要550元~~更!!老板是坏事做太多要多做点善事积积阴德吗
而且先预订的话每人再多送一杯法国苹果气泡饮~~太佛心啦!!
当然是赶快打电话预约了~~不然一下就被预约满了怎么办
当然一定会有些朋友说~~父亲节都过了才PO这个消息是怎样
啊废话哩~~我当然是父亲节吃完才能写体验文啊,不然哪来照片PO啊~~
而且就是要让各位后悔没吃到勒~~怎样!!!
接下来就来介绍万恶的兜齐父亲节大餐吧
(店内因为已介绍过,所以这次只专门介绍父亲节大餐喔喔)
为了父亲节大餐,摆饰也特别另外选购,跟原本兜齐套餐的摆饰不一样
感受得出来店家不习成本也想让客人有物超所值的用心
法国苹果气泡饮:喝起来像是香槟,但是居然是无酒精饮料,很特别
我儿子原本不敢喝,结果喝了一口后,大概3/4杯都是他解决的~呜呜
开胃小品:鲜虾芒果海鲜冻
新鲜的芒果加了一点蓝姆酒下去做成的芒果冻~
上面是芒果沙沙跟墨西哥番茄莎莎是异曲同工~再放上新鲜的虾子
旁边再搭配香蒜面包,芒果冻的味道咸咸甜甜又带有芒果香气跟吃的到不少的芒果原粒
依目前芒果价位来算~~光吃的到这个开胃小品就很值得了
沙拉:白酒清烫澎湖小卷海味沙拉
选用澎湖的小卷用白酒烫过~沙拉里面有海藻~酱汁是胡麻酱跟和风芥末酱
兜齐真的很擅长把我们很想像不到可以这样搭配的食材配合的很好
整道沙拉份量不算少,小卷也有好几片,私心希望这道沙拉可以独立出来卖啊!!
汤品::松露鸡肉卷奶油鸡肉蓉汤
选用当日温体鸡胸卷入松露酱~用低温烹调~让鸡胸肉不干柴~
鸡肉蓉汤用老母鸡跟蔬菜下去熬制~再把鸡肉一一挑出跟高汤打成泥状在加牛奶下去熬制
这道汤真的喝起来就会知道它很搞刚,大叔一开始一直喝不出来这是怎样的一道浓汤
因为层次很丰富有鸡肉的原味,也有牛奶跟蔬菜的香味,
再加上用鸡胸肉卷松露酱做出的不干柴的鸡肉卷
这道汤品如果外面高级餐厅在卖,一样的水准我相信卖到两三百元以上不是问题
热前菜:奶油野菇松露炖饭
白酒香气浓厚的奶油炖饭~再加上煸到野菇香气都出来的野菇
会带有微微的酸,老板说是巴沙米可的酒醋
这道炖饭也是几乎都被我儿子吃光了~~呜呜
这到底是父亲节大餐还是儿童节大餐啊!!
主菜:酥煎宜兰樱桃鸭胸佐兰姆酒葡萄酒醋酱汁
选用宜兰的豪野鸭~豪野鸭的特点就是软嫩~慢火煎到皮酥脆~
里面不会熟过头造成让鸭胸变得很柴很难咬,能煎成这样真的需要真功夫,好吃!!!
可以沾海盐或是特制的马铃薯泥,另外还搭配焦糖兰姆酒苹果~~~~
那个马铃薯泥我跟我儿子这样单吃就吃光了~~哈哈哈
最后附上甜点:白兰地焦糖野莓酱汁佐香草冰淇淋
焦糖野莓跟葡萄加上白兰地的冷酱汁~~旁边还有姜味饼干~~香草冰淇淋~~
上面则是巧克力碎片
虽然说有白兰地~~不过实际上只是提升香气,并没有酒味
所以这道不出意料也是被我儿子吃光了
结论:这真的是我这辈子吃过最超值的套餐
如果兜齐的装潢弄成像高级餐厅一样,
同等水准的套餐一人份绝对可以卖至少1500元以上
可是兜齐把装潢的成本省下来回馈给消费者
真的让大叔我吃了一道很够水准,难忘的父亲节大餐(虽然是自己出钱......)
大家也不要灰心,老板说之后还是会陆续因应各种节日推出限量的套餐
(清明节有没有我就不知道了)
所以大家赶快追踪兜齐粉丝专页随时注意消息吧
(大叔也是这样才知道父亲节套餐的)