店家名称:欧加里 Oujiali
地址：701 台南市台南市东区大学路18巷19号
电话：06-2086366
营业时间：周一-周日11:30 - 21:00
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/331232246
文字版:
寻访大学路18巷的欧加里，
夏日午后，纯朴巷弄间与周边店家散发的别致雅味培养出慢步调，有如置身永康街
选了一楼落地窗旁的座位，开阔的视野能在用餐时一瞥餐厅外行人与树叶光影的互动，
采光好也使躲避倦热暑气的人不落入过于人为的幽眛气氛之中
店里御用“督煮”是来自法国里昂的外籍厨师，
烹饪手法没特意台式改良，而更保留传统口味
套餐起手一上就是“鲔鱼泡芙”，份量不大，
一口间在酥脆饼皮间体验浓郁鲔鱼鲜味，阿莎力给味蕾来了个急袭
驰援的“烟燻鲑鱼沙拉”，新鲜生菜淋上“义式风干番茄油醋”，烟燻鲑鱼厚实饱满，
建议搭配一旁的酸豆及黑橄榄享用，
渗出橄榄及酸味可减少鲑鱼纯粹的肉味进而体尝肉质的弹性，
老板笑着说，主厨用料都没在考虑成本的，光烟燻鲑鱼片就值两三个铜板了，
差不多每搭一次套餐，就是少赚一点这样
“南瓜浓汤”及“义式番茄清汤”相继上场，浓汤稠度适中而绵密，但南瓜味过于浓郁，
使得南瓜原本的甜味略失，适合重口味的人挑战；
清汤则咸度恰到好处，可提升酸甜交织的番茄香
搭配汤头的“黑橄榄起司面包”，嵌合表层的乳酪烤过后，使面包酥脆，起司味也够香
清理战场的是一人一杯“苹果醋”，用来清洗饱受滋润的味蕾，
苹果醋清爽，没有加工的醋酸味，
喝完喉咙也不会感到灼热感，透凉苹果清香使的同行不爱吃醋的友人也打开醋坛子了
接下来的组合是“烟燻培根涂奶油起司洒虾夷葱配樱桃萝卜佐绿扁豆”，
培根的薄油鲜嫩，在数种配色当中更衬托的格外亮眼，
尤其在奶油起司与虾夷葱搭配的咸味与绿扁豆的酸味交替消长十分提味
陆上主将登场，“米兰式焗烤鸡腿”，鸡腿肉质十分多汁，
入嘴后鲜嫩口感不恋栈牙缝，
但表层焗烤含有的番茄味太浓郁了，一时半刻没适应过来，
因在主厨追求的原汁原味，以纯粹的食材一层一层的叠出来，
习惯在地口味的朋友可好好挑战一番
海味战力则由“罗勒海鲜意大利面”撑起半边天，
缀在面上的虾须全部一口咬下，竟是辣的，
虽一时失手被呛得找苹果醋补血，但那虾须夹取得宜时，辣味倒是挺引人入胜，
罗勒与奶油相伴，香浓拿捏精准，下肚奶油既顺口且不会过浓而腻，
又吃的到罗勒的香气，配上海鲜，值得一试
收尾的“杏仁布丁”及“奶酪”都配上一球香草冰淇淋，
冰淇淋洒上香草籽，满足一个恬静的午后
除了捉住偶有的闲适来探访欧加里，
二楼环境还有提供宽阔空间及投影布幕，适合团体预约聚餐开PARTY