地址：70463台南市北区长荣路四段223-1号
电话：(06)200-3060
营业时间：11:00~21:30，周一公休
每人消费：低消160元
消费时间：2016年8月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/330969482
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欧菲斯铁板烧位于长荣路四段上，靠近与开元路的路口。店面相当显眼，从外面看起来好
像很高级的样子。
入内后却和想像的不太一样，店面比想像中小得多，只有两桌铁板以及两桌四人桌的座位
，整体来说约可容纳20人左右就差不多了。不过整体的风格给人的感觉尚称简洁。另外从
靠门口走进里面那桌铁板的时候地面会突然变高一些，这点要稍加留意一下。
铁板一直都整理得满干净的，如果铁板稍微空下来的时候厨师就会马上整理过一遍。另外
虽然是坐在铁板前的位置，不过并没有油烟味，通风做得还不错。
菜单。除了单点之外还有超值套餐、单人套餐以及双人套餐等等可以选择，种类相当多样
。主菜也是属于常见的类型。
这次来我们点的是双人套餐B(639元/2人)，主菜选择松阪猪和沙朗牛排。首先是和风洋葱
，洋葱丝搭配上柴鱼以及和风醋，整体吃起来比较清爽。
今日汤品是牛肉汤，并且欧菲斯的汤是可以续碗的，只要和服务人员讲就可以了。虽然颜
色看起来比较清澈，但味道却十分香，而且里面的牛肉也满嫩的。
白饭就不能续碗了，一碗10元。不过以这次吃完来说，其实一碗饭也就差不多。
再来是两样青菜，分别是空心菜和极致经典的豆芽菜。空心菜虽然有让厨师用沙茶调味了
一下，不过和豆芽菜两者一样，在口感上十分清爽，而且味道不会过重。
再来就是一连串的食材制作过程，也是个人认为会来吃铁板烧最大的乐趣之一。无论是蔬
菜、蛋或者是豆腐、鸡猪牛鱼虾什么的，从尚未处理的状态到热腾腾的送到你面前，真的
是再有趣不过。
松阪猪肉。若就双人套餐B来讲的话，鸡的份量看起来好像比猪多一点。不过松阪猪的肉
质也相当鲜嫩，再沾一点点胡椒盐之后更能提味。
再来是香煎鲷鱼、柠檬鲜虾和干贝的海鲜组合。虾子已经把壳给分半了，所以把头尾咬掉
之后就差不多可以直接吃，肉质也很鲜嫩。鲷鱼的表皮微酥，但内部也还满柔嫩的，而干
贝的大小个人也觉得还不错。
也是主菜之一的沙朗牛排，请主厨帮我们弄成了七分熟。但即便七分熟也不会觉得很老或
者硬之类的，口感相当不错。另外也可以沾一点玫瑰盐来提味，会摇身一变成为不同的味
道。
别桌正在制作的铁板豆腐以及鸡腿排。欧菲斯的汤、饮料和冰淇淋都是吃到饱的，不过饮
料就是属于常见的饮料机，冰淇淋也是小美冰淇淋，就不详述。不过冰淇淋不会很难挖，
这点有加分。
结论。虽然从外面看感觉很气派使人敬畏三分，但其实用餐环境还满舒服的。店员无论是
面前的主厨或者是旁边的服务人员态度也很好，若有需要帮忙收碗盘或者是要续汤的时候
都很迅速，主厨在我们这桌出菜完之后还有说了一声‘谢谢’，感觉也加分。餐点虽然价
位不算特别便宜，但食材也对得起这价格，而且调味不会很重，整体而言算是清爽。介绍
给各位来尝试~