餐厅名称：豚骨家
地址： 700台南市中西区府中街22号
营业时间：11:00-14:00 17:30-20:00
每人平均价位：200-250
有图有真相网志连结
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台南不知道什么时候开始拉面店也是一家一家的开啊
台式 日式 连锁 平价 好多好多可以选择
在扑空了许多次(不是卖完就是没开)后 总算有机会来吃吃看了
其实店面里面空间不大 左边部份是后来扩建的
可见得生意很好啊 XDDD
要提醒大家排队等入场时千万要远离水沟盖 因为蚊子实在超多 那天在门外等
就被蚊子咬了三四个包 很痒啊 尤其现在又是夏天
卖的东西很简单 就两样 特制跟MEGA 那天去MEGA已经卖完(扼腕) 只能点特制的
而这种230 250价格在台湾来讲 大家应该已经都习惯了
虽然嘴上总是靠北价格太贵 但便宜的又不是很道地好吃 只好将就一下
一般般的调味料盘 没什么特别的
但是用的餐具很跳Tone就是了 包括拉面碗 很不日式的感觉XDD
等了一会 终于上拉面啦
看的出来配料就是跟一般拉面差不多 比较不一样的是一大片的叉烧
溏心蛋虽然没有完全半熟 但也在还可以接受的程度
浓郁的汤头正是我喜欢的 加上咸度也够 又不会感到太油腻
直奔我台南心中拉面第一名啊
但要说的是 他们的叉烧 肥的地方入口即化 但瘦的地方还是有点卡牙缝 有点太老
拉面可以选择硬度 我这天选择的是超硬 但吃起来其实也没有到很硬
可能是因为先喝汤又拍照 让面在汤里又泡了一下 所以才变比较软
后来又加了一球铁丝的硬度 就觉得硬度刚刚好了 表示对于面的软硬度
店家是真的有在处理的
因为有些店家这种软硬度真的都是写好看的
不管点怎么样的软硬度吃起来其实都差不多~~~
比起众多贵松松的日式拉面 这一家贵的让我觉得有值得(但还是贵)
应该说真的可以跟日本的拉面店来相比而不逊色
但因为在台湾 内心还是会傲娇的觉得还是日本当地的拉面比较赞XDDDDD
简单一句话形容就是：
贵虽贵但吃完觉得值得的好吃豚骨拉面