餐厅名称:味道乐串烧酒场
台南大叔部落格图文并茂版:http://goo.gl/J3oW1b
地址:台南市南区建南路27号
电话:06-2221702
营业时间:18:00~24:00
公休日:星期二
平均每人价位:低消250元
停车方便度:店对面有好几位停车格可以停
店家粉丝专页:https://goo.gl/hOK4Us
台南市南区海安路一带一直以来都是烧烤类的一级战区
这几年不只台式烧烤,日式烧烤也不断的窜起
大叔一直认为,不加任何酱汁的烤物才能最展现出食材的新鲜及师傅的烤功
但是说真的,很多烧烤店为了掩饰食材的不新鲜及师傅火侯控制不佳的缺点
而利用大量重口味的酱汁来掩饰弱势
但是味道乐不一样,从开店位置不位于海安路上,而是选择水萍塭公园旁的小路建南路
一开始就选择并坚持走跟一般烧烤店不一样的路
老板是在日本经过老师傅严格训练出来的
坚持全程使用比一般木炭贵上不少的备长炭
味道乐一开始是从夜市起家,当初的店名就叫"味道乐串烧屋台"(目前还有在营业中)
在夜市经营的是铁板鸡肉串,因为食材新鲜且用心制作
当初在夜市短短几个月就打响名号
最夸张的时候过年要从花园夜市摊位排队排到门口去
也让老板开始有信心想要经营一家用心的日式烧烤店
可以好好的贯彻自己的料理精神!!
坦白说~~味道乐是大叔的大姊跟姊夫开的
在挣扎要不要替味道乐写食记我挣扎了两年
因为一直很担心网友真正去吃了之后会不会品质不如食记
被说在替自家人宣传,夸大其辞了
但是两年下来~~大叔真的觉得,味道乐品质只有越来越好
坚持也一直没改变~~
所以大叔可以绝对放心的介绍给各位了
但是关于口味方面,大叔不想描述太多,以免不够客观
如果大叔的照片有吸引到您,再请您亲自前往评断了!!
味道乐位于南区水萍塭公园旁的建南路.
水萍塭公园旁有需多停车格可以停,停车算方便
吃饱喝足之后也可以走路到对面水萍塭公园散散步消化一下
整家店的装潢走日式复古风,店内全面禁止吸菸
外面板凳是让瘾君子们抽菸用的,还很贴心的设置了菸灰缸喔
另外还有二楼可以提供大型聚餐喔
店内的摆饰也是走浓浓的日式风格
连桌号都是用日本的地方名称来取名
墙上贴了许多开幕以来帮客人拍的照片
还有许多艺人前来品尝美味后的签名~
MENU~另外还有卖许多日本清酒,清酒单因时常更换
有需要可以亲洽外场小姐
这位就是外场小姐~~也是大叔的姪女啦
他对日本清酒也很了解喔,有需要介绍可以找她
因为是家人的关系~所以其实大叔常常在味道乐还没开店就跑去串门子
也因此才能得知味道乐在食材新鲜度的掌握上有多严谨
以下就是当天串好的鸡肉串跟牛肉串,限定当天贩售
限量贩售,卖完就没了,没卖完的直接拿来当员工消夜吃
保持食材新鲜的龟毛程度就是美味的关键
这就是味道乐的灵魂人物,也就是大叔负责烤台的姊夫
看他专注的眼神跟不用网子的烤功(有时我会自己下去烤自己要吃的牛肉串发现这真的很难啊~)
就觉得烤物一定很好吃的啦
另外在这边要提醒各位,因为味道乐所以料理坚持现做现烤
因此尤其是烤物方面更需要等待的时间,但是相信等待绝对是值得的
如果真的不想等~~老板欢迎各位前去别家消费喔!!
接下来就用照片让各位看看各式料理吧~~(最后还有大咖的喔)
培根芦笋卷:
嫩肩牛肉串:
一夜干午仔鱼:
烤饭团:
鸡胸软骨:
烤麻糬:
香菇:
酥炸鸡软骨:
培根麻糬:
荞麦面:
德国香肠:
酱烧鸡肉串:
盐烤鸡肉串:
松阪猪:
日式炒面:
烤明太子鸡翅:
起司鸡肉串:
起司鸡肉丸:
烤肥肠:
樱花虾炒饭
桂丁鸡里肌:
无骨牛小排:
最后~~为了帮味道乐写食记,特别情商我姊贡献一片店里老饕必点的顶级和牛
看看这油花~~吃过味道乐的和牛后再也对其他地方的和牛提不起兴趣了.....
因为食材好~~料理功夫也要好才行啊!!
原谅大叔拍不出它的美味~~但是真的是入口即化
那个香味一直到我回到家都还在嘴巴里久久未散去~大叔真的没豪洨
预算够的话~~真的要来味道乐点和牛试试啊?!
结论:
味道乐的价位并不算很便宜,可是相信如果了解老板对料理的执著跟用心程度
您绝对会觉得物超所值,大叔这几次去日本都有去吃当地的烧烤店
说真的,可能还没吃到太顶级的(不过吃一餐下来也快两千台币)
目前真的还没吃到烤功比味道乐好的~~有没有夸大??自己来试试看吧!!