【店名】肉皮张鲁味（金华店）
【地址】台南市中西区金华路三段51号
【电话】0910887442
【营业时间】17：00～00：00
【店家ＦＢ粉丝页】肉皮张鲁味-台南金华店
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43987600
【内容大要】
（此篇文体验文，个人主观感受，仅供参考）
前阵子听美食群组的群友推荐有间从嘉义来的好吃卤味在金华路开张了，听了他们了叙述
觉得应该满合我的口味，刚好店家有提供体验的机会，便与家人一起前往品尝。
“肉皮张鲁味”由张文斌夫妇于民国八十三年成立于嘉义，经过二十多年的奋斗，已在当
地建立了很不错的口碑，目前由第二代接手经营，传承并继续推广这份好味道。
肉皮张金华店开在金华路三段上，附近虽有停车格，但人潮多，不是很好停车，若要前来
品尝建议以机车为交通工具较为方便。
店面不大，不过仍有内用区，大多数客人以外带为主。
放置食材的平台相当干净，品项丰富且平价，基本上常见的食材该有的都有，方便面类与青
菜类每三包有优惠，可以自由搭配。肉类则需依时价及大小计价。
老板在烹煮前会询问辣度，并根据各食材不同的特性作适当的处理，所以每样食材吃起来
都不会有过淡、过咸或过烂的情况，个人觉得真的是满用心的。
油亮的肉皮看起来就是“ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ”的，吃起来也是，不过放入口中不太需要咀嚼
就好像快要化开，拥有这特殊口感，不愧是招牌食材。
芋仔粿有着不同于其他家的Ｑ弹口感，咀嚼时可以感受到芋头微甜的浓郁香气，让家母相
当赞不绝口。
个人觉得“肉皮张鲁味”是相当平价且品质不错的卤味，口味也不会太重、太腻，大部分
的人接受度应该相当高，若真的想吃重口味也可以请老板调整。
有时晚上想吃点宵夜，甚至当正餐，都是满不错的选择。