餐厅名称:果干达人
图文并茂部落格连结:http://goo.gl/gMWcnR
地址:虾皮拍卖宅配
电话:0987378704
营业时间:宅配制
公休:无
平均每人价位:150元
店家粉丝专页:https://goo.gl/B1ZPFa
话说~前两天大叔在PTT台南版看见网友大力推荐这家果干达人的果干
大叔本身也是个果干控,甚至可以说是满挑的
所以看到很多网友那么推~~当下就搜寻了店家的粉丝专页
并且在虾皮拍卖把各种口味都各下标一份
很可惜的是~~因为大叔在减肥中,所以自己只留了一包芭乐干,
其他都送给亲朋好友吃了,自己每种口味大概只吃一两条试试味道
所以后来想到要写食记~~啊,糟糕,只剩下下面这张照片了......
其他只好在果干达人的粉丝专页借照片来了(我有先跟老板说喔)
基本上目前的果干总共有下面五种,听老板说有时候会针对季节推出限时商品,
大叔我也是五包都有买~~但是只留了上面那包(因为芭乐干比较没有甜份)
在写食记之前我有先跟老板做简短的访问,
请教他们觉得果干达人的果干跟一般市面上的果干差异性在哪?有何特色?
底下是老板回答(直接复制贴上了):
我们家的果干跟外面比起来差别我们是有通过sgs检验 不含色素以及防腐剂
从清洗 去皮 切块 到烘干过程 都是纯手工凭著传承三代的经验下去制作
外面很多都添加大量的糖 我们是都添加最低量
用来延长保存期限以及定色而已
吃的到水果本身浓郁的香气以及丰富的纤维
不做无糖的原因是因为 糖是最天然的防腐剂 无糖的果干在保存上不容易
而且相较之下容易变质
以上~~
爱文芒果干,老板强调他们一颗芒果只切成两片
芒果干10斤新鲜芒果才能烘成一斤果干
削皮 切块 醃渍之后 还要经过48小时以上的时间烘干！
大叔个人是满喜欢切成这种大片状的口感~~
咬一片下来可以把芒果的香气跟纤维整个带上来
杨桃干:台南楠西是台湾最大的杨桃产区所以生产的杨桃品质很好
果干达人特别选用青边杨桃 除了带有浓郁的杨桃香气
颜色也比较漂亮
芭乐干:使用的是珍珠芭乐口感相较其他的芭乐烘的还要更好
有别于外面的芭乐干 会添加其他甘草粉之类的调味
果干达人只有用糖 盐巴 去带出芭乐的香气
芭乐干也是大叔的最爱~~在五种果干来说算是最不甜的,
但是芭乐的香气很足
情人果干:在五种果干里面大叔觉得情人果干酸度是最够的~~
对爱吃酸的朋友应该会很爱
凤梨果干:用的是关庙的金钻凤梨
老板强调他们会特别选在冬天烘凤梨干
因为冬天的凤梨会带有酸度不过
大叔觉得凤梨果干除了有酸度之外,甜度感觉也是五种果干中最高的说......
对了~~忘了提果干达人的价位目前除了芒果干是 150g/$130元之外
其他的果干都是200g/$130元
以CP值来说大叔是觉得颇高~~提供给各位参考一下