餐厅名称：锦城石头火锅
地址：台南市中西区海安路一段22号
电话：06-2209200
营业时间：17:00-01:00
每人平均价位：200元
图文网志版本:http://ciega.pixnet.net/blog/post/115198198
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前些阵子突然想吃香气十足的石头火锅，马上联想到了韩城石头火锅
去年冬天吃过一次韩城觉得CP值好高
没想到韩城已经结束营业整块地已经变成建商广告了，不死心搜寻了韩城的Facebook
发现在海安路上重新开幕营业并且改名为锦城石头火锅，马上奔去回味石头火锅的好味道
锦城石头火锅和原本韩城的装潢整体感觉落差满大的
锦城店面比较小也比较精致还带点工业风设计?
不仅店内整体感觉不一样了，消费方式也改变了是以划单后店员会再送上菜盘
原本想吃什么拿什么总是拿得很爽快吃起来更满足的感觉没了....
店员在入座时就会询问要哪种肉盘，有猪肉和牛肉的选择 还会附上一盘菜盘
原则上分量满刚好的，但如果是嗜肉者应该还需要再加点一份肉盘才会比较满足
石头火锅最经典的莫过于爆香香菇蒜头洋葱后再加入肉片一起翻炒
此时的香气会让你肚子马上咕噜叫
再加入锦城的大骨高汤后，再把菜盘的蔬菜丢进去
熬煮玉米蔬菜菇类番茄芋头等等的食材原味
最喜欢石头火锅的原因也在这里
与一般火锅的不同是翻炒过程中会把肉片的甜味和蔬菜的鲜味提取出来
石头火锅的汤底就是层次超级丰富搭配锦城原有的高汤汤底，喝起来保有原有食材的风味
若是觉得单纯肉片和蔬菜的甜味不够鲜，建议可以加些蛤蜊完全是享受
锦城石头火锅的价位整体来说满便宜的，虽然点单方式和以往的韩城有些不同
但是最重要的汤体依然相当甘甜，食材也都满新鲜的
所以就算锦城有点难停车 还是纳入口袋火锅名单中