（中央社记者杨思瑞台南12日电）台南市玉井农会果树产销第33班班长赖永坤，当年28岁
顶着台大商学系毕业生光环，返乡接手家里的芒果园，逾20多年，不仅种出优质芒果，还
创设加工事业，让玉井芒果名声更响亮。
如同一般家庭的学生，赖永坤从小到大努力唸书，目标就是考上理想的大学。从台大商学
系毕业后，他留在台北一家贸易公司当上班族、也有了自己的家庭；但在台北工作3年后
，他开始思考自己是否适合这样的生活方式。
“一切都是老天的安排吧”。赖永坤说，在正式决定搬回台南前，有好一段时间都是在每
个星期五晚上从台北搭车到台南市区，转搭最后一班公共汽车到玉井，再从台20线的公共汽车站，
独自走5公里的路回家。
“走那5公里感觉真好”。他说，看着家乡熟悉的景物，心里总有一种踏实的感觉，也在
思考到底自己适不适合一直留在台北生活。加上当时刚结婚，长子即将出生，在太太的支
持下，就辞掉工作搬回老家种芒果，与父母亲也较能互相照应。
赖永坤有2个哥哥、1个妹妹，毕业后都留在北部工作，家中原本只剩下父母亲守着面积3
、4甲的芒果园。在赖永坤回到玉井后，父母亲的压力减轻不少，也慢慢把果园主导权交
给赖永坤。
赖永坤说，从小就在果园内帮忙，种芒果对他来说是“常识”；最大的挑战，仍是芒果产
业长久以来存在的产销失衡问题。玉井一带山区山坡地的气候、土质得天独厚，可种出品
质极佳的芒果；但因产期集中在夏季的1、2个月内，鲜果又不耐储藏及长途运送，经常出
现果贱伤农的情况。
在搬回到玉井后的隔年，赖永坤就着手研究芒果干加工，并开始在农民间推广鲜果分级制
度，让卖相较差的次级品直接进入加工厂，希望尽力维持市面上的鲜果交易价格。另一方
面，也争取政府及民间的技术及资金进入产区，加强芒果干等加工品的产制。
赖永坤表示，一开始的技术不纯熟，大概有一半的芒果干会被烤黑、或口感不佳，只能丢
掉。他除了请专家来指导，也到处参加农政单位举办的研习课程或观摩会；在经过几年的
调整后，做出来的芒果干已能维持稳定品质及口感。
赖永坤近年来持续在副产品加工方面努力，争取到临时工厂登记、建立农民契作制度，并
将产品多样化、品牌化；以“蜜旺果舖”的品牌，行销芒果干、芒果酥、芭乐干、杨桃干
等果干产品，在市面上获得不错评价。
20多年前顶着台大毕业生光环返乡种芒果，如今赖永坤的长子已大学毕业，也回到家协助
赖永坤种芒果、做果干，慢慢要接下赖永坤的棒子；赖永坤自己也不放松，到国立成功大
学攻读EMBA，希望协助家乡的芒果产业再升级。
赖永坤说，芒果是需要费功夫照顾的农产品，农民的辛苦不在话下；但如果能培养年轻人
一代一代把专业传承下去，并与市场的脉动结合，相信仍是能养活很多人的产业。不只对
玉井很重要，对台湾也很重要，一定会持续努力。
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