餐厅名称：就酱吃私房小厨
地址：台南市永康区忠义街53号1楼
电话：06-3123176
营业时间：一至周日 11:30~14:00 17:30~21:00
公休：周二
每人平均价位：如果点个人餐点单点140元起跳 火锅320元起跳
本篇为邀约试吃
网志版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46279939
今天晚餐和老公来开一个多月的新店
有中式简餐和小火锅的就酱吃私房小厨
这家店藏身在中华路忠义街的小巷中
虽然店面很醒目 不过还是要看一下地图比较好找
门外的等待区 旁边有放置烟灰筒
店里禁止吸菸 这边也可算做吸菸区
中午有商业午餐
店里有提供wifi 低消150元
时尚的结帐柜台
柜台橱窗放著老板之前从事的银饰作品
店里大约能容纳30几人
大都是2人或4人位 可以合并成大桌
用餐环境舒适明亮
可爱模样的小小兵和饰品
店里有准备儿童座椅 带小朋友来也OK
就酱吃私房小厨透明的窗户可以看见厨师料理过程
煮好的料理则是递到小窗口 再由服务生端给客人
环境介绍完 接着来看看菜单
店里的招牌面食柱侯牛肉面和黑蒜土鸡面
单点170元 套餐是220元(附小菜+饮料+甜点)
另有卖真空包150元 无须服务费
火锅(附白饭+饮料+甜点)
白饭可换成宽粉或鸡蛋 前四种锅可选牛肉或猪肉
老板考量到回教徒不吃猪肉 汤头是用鸡骨所熬煮
下面五种则是牛腱、土鸡和鲜鱼等
除了柱侯牛腱锅、黑蒜土鸡锅和泡菜牛腱锅3个锅外
其他6个锅除了共同锅底外 还有多一尾天使红虾
热炒部分套餐附例汤+小菜+饮料+甜点
分成松阪猪、本土鸡、澳洲牛、季节时鱼和草虾球
搭配酱汁则各有九种
哈 是因为酱汁很多种选择所以才取名就酱吃吗
白饭一碗20元低消为150元
柜台旁的墙上有一个黑板
写着火锅可加点的配菜、炒时蔬和新推出的热炒
套餐附赠的饮料有冰红茶、冷泡茶、热红茶和热咖啡(四选一)
上菜的速度蛮快
首先是简餐附的小菜三种 都是凉拌
味道还不错 不会太咸 不定期变化
黑木耳
豆芽菜
杏鲍菇
例汤
店家自制的手作养生泡菜 微辣 口感清脆
简餐的主菜上桌 澳洲牛的私房麻香酱
麻香可不是指麻辣 是用麻油来料理的意思
牛肉炒得很嫩 熟度8分
麻油和姜片爆香的味道很引人食欲
牛肉的份量也不少 相较起来反倒是饭不够吃
姜丝鲜鱼锅
锅底配菜有南瓜、米血、金针菇、香菇、雪白菇、冻豆腐
番茄、花枝、玉米、高丽菜、蛤蜊和一整尾鲈鱼鱼肉
火锅菜盘摆不太下 鲈鱼鱼肉的摆盘偏乱
有发现火锅料怎么没有蛋饺、燕饺呢?
老板说他们强调尽量不用加工食品
所以不放常见的火锅饺
不要忘了还有大尾的天使红虾
这小碟子装的是每日现打的虱目鱼浆
鲜鱼锅的汤头使用鱼骨熬煮 加姜丝调味
汤头滋味很鲜美无腥味
驴鱼是每日从老板朋友家的养殖场配送 超新鲜
料也很丰盛 男生也能超有饱足感
饮料红茶甜度适中
喝的时候老板才说其实我们的热咖啡才优秀
甜点是焦糖烤布蕾 还蛮好吃
最后的烤布蕾
用一颗全蛋+二砂制成 真材实料
烤布蕾好好吃
老板是长荣中学毕业 学弟妹有空来帮学长加油吧
就酱吃私房小厨的价钱对我来说偏贵
火锅最便宜的320元起跳 姜丝鲜鱼锅价格400元
老板说因为对于食材品质很讲究及用心 成本较高
对卫生注意 清洁桌面使用有花香的消毒水
如果大家有兴趣想尝鲜
我有查到gomagi团购网个人套餐199元
尤其季节时鱼从原本的280元优惠变199元
是最划算、超值的选择(鱼品质和鲜度很棒)
想试水温的话可以考虑