店家名称:CHEERS起司工坊
电话:0937-308106
粉丝专页: CHEERS起司工坊
自取:南科火车站
图文网志版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/327266496
文字版:
之前看板上因此跟同事一起订过一两次的重乳酪蛋糕，
由于就位于公司附近因此特别有印象，
台南专卖重乳酪蛋糕的店家不多。
由于老板娘后来有了个爱吃甜食的可爱儿子，
加上前阵子的食安风暴居然大多是台南发起，
因此自行制作天然且不使用鲜奶油的重乳酪蛋糕~
包装上及订购时会有建议说适合退冰40~50分钟后口感较佳可以吃到乳酪香，
而退冰半小时像是冰淇淋口感；
以前切乳酪蛋糕时常把刀口沾的到处都是也切的不俐落干净，
原来是要每切一刀在擦干火烤或用热水烫一下才会漂亮~
CHEERS的重乳酪这几次吃都觉得十分特别，
原味跟这次的兰姆葡萄都可以看到表面有层像是烤布蕾上的蛋黄薄膜，
让单调的重乳酪蛋糕添加了些滑润以及多层次。
而在口味上也十分多样，有原味、蓝莓、拿铁、伯爵茶、兰姆葡萄、
Oreo巧克力、大理石巧克力这几种，甚至在夏季还有芒果口味的重乳酪蛋糕!
重乳酪蛋糕添加口味时往往会因为馅料而使重乳酪变得不这么厚实紧密，
CHEERS在这方面做得满不赖。
表层薄膜配上扎实重乳酪及兰姆葡萄香，最后加上饼皮口感，
由于没加鲜奶油，吃入口时会发现不像一般的重乳酪比较腻或是太甜，
是一款吃的到起司香气但又较清淡没有负担的重乳酪蛋糕!
下次会想再订购OREO巧克力来吃看看，
看到满满的OREO巧克力在上头完全令人忍不住想吃啊!!!XDDDD