餐厅名称：杨妈妈菓子工坊
地址：台南市后壁区后壁里99号
电话：(06)6871101
营业时间：09:00-18:00
公休：连休假日会公告
每人平均价位：297元
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/327001782
========以下纯文字========
敲敲鼠标坐着就有东西送到家，宅配让我又可以吃到远在台南的美食
杨妈妈菓子工坊在台南后壁区
杨妈妈原先是服装设计专家，杨先生原来也是和烘焙业无关的农机业
大女儿毕业于东京制菓专门学校，二女儿毕业于法国蓝带厨艺学院
杨妈妈果子工坊以制作面包起家，加入的两名女儿负责点心研发
将传统产业融入在地农特产品力求转型
以自己吃的安心为理念来做食品，现在成为后壁之光
一次购买两千元以上免费宅配，以下则收费60元
不同的商品搭配不同的礼盒，伴手礼的质感也有考虑到
浓缩凤梨醋千万别像我一样太贪心一次加太多
这样的水量加个5-6滴刚好，不然会太酸无法入口
焦糖坚果塔一包十入，小小一个很丰富喔！
每一口都吃得到南瓜子、腰果、杏仁片、核桃
下面的塔皮比饼干硬一点，牙口不好的长辈也不会觉得有负担
杏仁瓦片和南瓜子瓦片放在一起，除了盒子装，里面还有一包包分开，完全没有碎掉
杏仁瓦片比较常见，我很喜欢南瓜子所以连养生的南瓜子瓦片也买了
南瓜子瓦片除了南瓜子还有加入葵瓜子、芝麻，甜度低很适合追剧的时候取代洋芋片吃
杏仁瓦片脆口，甜度比南瓜子瓦片高，涮嘴程度会让人一直用门牙啃食，停不下来
杏仁牛轧糖采单个包装
牛轧糖里面加了白巧克力让味道更浓厚，虽然有麦芽却不会黏牙
里面的杏仁比常见的花生油脂更少，以前吃牛轧糖第二天都会长痘子
杏仁牛轧糖少了花生，所以第二天也没有长恼人痘子
蛋糕类只能放三天，但我当天就扫光了
上面的图案是我喜欢的猫头鹰(看起来除了猫头鹰我想不到其牠动物了)
鲜奶轻乳酪蛋糕奶香入口四溢，完全不需要用牙齿，用舌头压一下就化开了
绵柔南瓜蛋糕在我心中的地位比轻乳酪好吃，南瓜香不会浓郁，讨厌南瓜的人也不会排斥
冰过之后变得较扎实，完全不会有过干卡喉的问题，里面还是湿润的
蛋卷也是采单根包装，我很爱吃义美蛋卷，但每次开了就要把一包吃光
单个包装不但可以自己决定要吃的量，还可以跟朋友分享(拿来拿去也不会弄脏手)
鲜奶蛋卷比芝麻蛋卷的颜色深，有些人讨厌加了芝麻的蛋卷，我是两者都爱
杨妈妈菓子工坊的蛋卷比较厚，吃起来超级涮嘴，爽度也提升
因为厚度加倍，所以掉屑的程度也降低，不用心疼掉一堆渣狼狈的捡来吃
甜度适中，奶香也是越咀嚼越浓郁，太优秀了
民国80年凤梨酥还未风行，老板夫妇看到凤梨盛产贱售
所以和女儿共同研发，用麦芽熬煮出纯凤梨馅
将后壁米制成米麸，搭配面粉、坚果粉和天然发酵奶油制作成饼皮
不用其它添加物，以纯手工制作成米麸金馔凤梨酥
在2008年台湾灯会打响知名度，还成为美国总统的元旦伴手礼
外皮香酥易碎好入口，凤梨馅甜中带酸，还吃得到凤梨的颗粒
我无法辨识米麸的香气，可能被凤梨抢走所有的光采吧
香醇柔顺、酸甜不腻，难怪中秋节光是凤梨酥就卖出两万多个
杨妈妈菓子工坊我的第一名商品是蛋卷，蛋糕和凤梨酥并列第二名
长辈不到三天就把凤梨酥吃光，还一直嚷嚷要我快订第二批
看来明星商品已经征服她的味蕾囉！