※ [本文转录自 Food 看板 #1NCi9noc ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记] 台南 阿承酥皮红豆饼
时间: Wed May 11 13:26:05 2016
餐厅名称：阿承酥皮红豆饼
消费时间：2016 年/ 5 月
地址：台南市东区胜利路49-2号
电话：06-200-3069
营业时间：13:00~17:00 (六.日休)
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/114783842
=====我是分隔线======
对红豆饼这种东西，我莫名就有一种亲切感，大概因为它是小时候最常吃到的零食甜点吧
。
早期的红豆饼大多只有红豆口味，顶多多个奶油口味，比较创新的店家才有萝卜丝，
而现在的红豆饼口味越来越求新求变有特色，从口味到饼皮都有不同变化。
我曾吃过包爌肉的车轮饼，也有饼皮酥脆爆浆而爆红的车轮饼，当次排队7个多小时也算
是纪录了。
这天在入住的民宿附近发现一摊车轮饼，许多在地网友推荐蛋黄奶酥口味，就趁著午后来
试试看到底多厉害囉~
跟我网络上找到的资料不一样，原来已经从摊车变成店面了，
旁边也有提供板凳让大家等待时能坐，贴心。
变成店面后，烤炉也跟着变多，才能应付来客人数。
‘阿承红豆饼’除了饼皮是脆皮之外，主要口味又多又有特色，
但假使有缺口味，当然现烤现等就需要多花点时间，最少要15分以上，建议大家多点耐心
。
菜单
如果真的怕现场久候，其实可以先打电话订购，
这边附上菜单让大家参考有哪些口味能选。
肉松
‘阿承红豆饼’的饼皮跟一般红豆饼的面糊配方应该不大一样，
表皮酥脆内层则松软，我觉得比较像鸡蛋糕面体，但饼皮又更脆一些。
肉松包得挺为饱满，烤过的肉松特别香，好吃！
蛋黄奶酥
蛋黄奶酥该算是来‘阿承红豆饼’必点的招牌吧。
蛋黄配奶酥会好吃吗？ 不好吃我就懒得介绍了啦！
内馅放上半颗咸鸭蛋黄，奶酥的甜度不高，吃起来咸甜合拍，
我没想过咸蛋黄跟奶酥竟然这么搭，完全没有违和感!!!
黑糖麻糬
前两款都算是咸的口味，最后这款则适合当甜点
黑糖麻糬软Q而满是黑糖香，吃起来甜而不腻，烤热候麻糬介于绵黏软Q，也是我很喜欢的
口味。
附上店家外观让大家好认，基本上认这个旧摊车就对啦，台湾阿承红豆饼 XD
后记：
地点的关系，这摊红豆饼基本上比较偏向在地人的美食，
不过‘阿承红豆饼’也在观光区海安路一带开了保安店，
如果来台南玩的朋友，其实也可以就近选择，分享给大家！