餐厅名称：碳味亭
地址：台南市新营区复兴路238-1号
电话：06-6561715
营业时间：平日 17：00 - 01：00
假日、国定假日 11：00 - 14：00 & 17：00 - 01：00
公休：无
每人平均价位：895.5元
无音乐图文分享：http://guliufish.pixnet.net/blog/post/447549077
前阵子在网络风靡盛行的日本和牛，将其各部位摆盘呈现
如今以有点类似的方式在台湾似乎也慢慢看得到吃得到啦！
得知在台南新营有这么一间9A+顶级澳洲和牛的炭烧料理，早已安排并期待许久了 XD
如此吸引人的炭烧料理，非常吸引我找人顺道去尝鲜一下这料理 (笑)
品味达BMS油花标准的冠军和牛(9A+澳洲和牛组合)，且正好店家现在有一些好康活动
目前好康活动有：
1、满千送百 2、特写打卡送肉品 3、来电预约大放送限定和牛四拼组/六拼组(限平日)
另外店家会酌收10%的服务费哦~
店内的位置不算多，但空间算宽裕且活动自如，那天前往的时间正好是开店没多久的时刻
烧烤的过程中，可以选择由店内服务员服务，也可以自已动手烤哦~
另外店家会不定期地替各位更换网架
我想应该是以保有顾客食用肉时拥有较佳的口感及健康为主
而那天我们吃的是店内的双人套餐NT$1628 (需加10%服务费 = NT$1791)
价格上算偏中高价，但据店家的菜单分享来看和牛选用9A+澳洲和牛(以肉来讲是PRIME级)
实际吃后，肉是真的油脂均匀且肉质口感还不赖！
而我个人比较喜欢的肉品则为‘去骨牛小排’&‘限量和牛牛排’两项
这两个是我吃起来觉得较值得推荐的餐点项，去骨牛小排的肉质真的超嫩！
且去骨牛小排吃时，会吃到一些些牛肉的体味，一种原味呈现的口感
而牛体味可能有些人不太能接受，而我个人则是蛮爱的 XD
那针对各餐点项，做一简单口感分享囉！ (纯个人口感，仅供参考)
【猪骨汤】
在未正式出餐前，会奉上此汤品供顾客暖胃一下，话说… 汤的味道够，还蛮好喝的耶！
【酱烧鸡腿肉 & 生菜、泡菜】
这三项结合一起吃会是个不错的组合，不过若搭配其他肉品吃也行得通
鸡腿肉质真的蛮嫩的呢！且酱汁醃制过再经烧烤，味道明显释出
【上等猪五花】
油脂遍布，炭烤过后油脂绽放，也蛮适合搭配生菜一起吃唷！
【厚切猪梅花】
由于带有厚度，所以吃起来略带有嚼劲感，肉的脂肪算丰富
【青草茶】
据店家分享，这是他们近期推出的纯天然熬煮青草茶，而茶饮的部分是还有其他供选择
但此道则是店家特别推荐我们的茶饮项哦~
【9A+澳洲和牛 - 限定和牛四种组合】
这项是我此次用餐最期待的餐点项啦~
来到这真的一定要品尝他们家的炭烧9A+澳洲和牛组合类
料理的方式采原味呈现的日式吃法
跟韩式不同于口味的呈现，韩式会用酱汁醃制过，口味偏重口味
而店家选用品质佳的和牛牛肉，所以用日式的吃法，较能感受到肉原本真实的味道及口感
【去骨牛小排】
肉嫩到令人惊艳，释出真实的牛肉味，仿佛活生生的牛在嘴里活跃着，真的好好吃哦~
真的是吃得出品质很不错的牛肉口感呢！ (大推！！)
【羽下肉】
嫩度跟去骨牛小排比起来，较没来得去骨牛小排那么嫩，但算嫩中带点微微的嚼劲感
丰富油花让肉吃起来的口感佳，是个很适合大众口味的肉品
若搭配店家搭配使用的酱汁风味更佳
【和牛角切肉】
肉质软嫩Q弹，慢慢咀嚼散发出肉本身的香气，其实不太需要搭配沾酱就不错了
【限量和牛牛排】
这项则由服务员为我们服务，首先会询问我们想要的熟度，我们则选择了五分熟
但在三分熟时，服务员就先让我们品尝看看它的偏原始口感，真的超嫩
而此项也是我个人喜爱的和牛之一，并不是因为限量而觉得好吃
是因为品尝后觉得它真的不赖呢！
甜品的部分就不多做分享囉！ 吃过的朋友们，你们觉得如何呢？