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地址：台南市中西区民生路一段157巷11号
电话：0906-555183
营业时间：11:30-14:00; 17:30-21:00
公休日：周二
用餐时间：2016.04
脸书：岛旬
(资讯若有异动，请以店家公告为准)
民生路一段157巷位在裕成水果店对面，
一走进巷内左边就是一栋日式西洋风的老房子，
每次总会想这栋有着双阳台的房子，
在7、80年前是什么样的风情。
再往内走，这条曲折的巷子有许多不同年代的老房子，
岛旬就是新近整理好的一间，厕所仍在外面墙边，
这老房子还有个特色，就是有自己的防空洞，
但目前封闭了，右边是庭院的旧厨房，
重修后做为用餐和室。
用餐采预约制，均一价$500，荤、素料理皆可做。
我们预约时就预约了荤、素各2，中间空档时跟阿光聊了一下，
他曾有6、7年的餐饮工作经验，因为觉得不够了解土地与食材，
便决定辞掉工作，去苗栗铜锣的续缘自然农场打工换宿，
从头开始学习，要开店时也特意挑在巷子里，并跟日本师傅学艺。
每天的主菜都是当天去渔港买的鲜鱼做主食，再搭其他配菜，
因鱼种不同所以会有变化，未来可能会出固定菜单但还在规划中。
今日献立》
先附-有机豆腐沙拉&黄皮地瓜、栗子地瓜、紫地瓜，搭胡麻酱。
渍物-大根渍。
煮物-地鸡黄金煮，鸡肉裹了蛋液，调味上不重。
烤物-马头鱼，前几天朋友来吃到的是秋刀鱼烤饭团，
马头鱼又称赤甘鲷，是高价鱼种，店家将它做成套餐烤物，
这样的价位蛮合理的，烤过后的肉质很细嫩。
汁物-御杂煮汁，同时用了日本纪州味噌跟黄味噌两种味噌熬汤，甘甜好喝有深度。
米饭-苗栗铜锣的益全香米，做了2颗烤饭团，它的米粒食感很Q，但不会过软烂，
也不会太沾黏，一吃让人难忘，阿光说下次可能会用台梗9号米来试做看看。
甘物-红肉李及洛神2种口味的水羊羹。
凉水-黄瓜柠檬水
素食跟荤食的差别在于主食跟煮物，
素菜分别是炸野菜跟豆腐有乐烧，
蔬菜只裹了很少的炸粉，剩下的就是靠掌握油炸火候，
吃起来仍有着蔬菜的甜脆且不油腻。
老板说他的理念是友善料理与当季食材，
会亲自去食材产地看过与跟经营者聊过后才使用，
庭院旁也有自辟一个小菜园，吃完约是7、8分饱，
个人觉得这样的程度刚好，留有点余地才会让人想再来回味。