餐厅名称：碳味亭和牛炭火烧肉 PRIME顶级和牛烤肉
地址：台南市新营区复兴路238-1号
电话：06-6561715/0973313966
营业时间：11:00-14:00 17:00-1:00
公休：没有资讯
每人平均价位：两人套餐980+10%服务费
本篇为邀约试吃
网志版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46161124
想吃到有A5油花等级的和牛肉吗?
现在到新营 就能品尝到囉~
现在来店消费优惠多多
有满千送百、打卡送肉盘、前一天预约和牛四拼升级成六拼(限平日)
店里位置四人位有十来桌
不大也不小
店里风格比较偏暗色系
生意还不错 晚上去时座位有七成满
中间有一道矮墙 若东西太多还可以放上面
除了单点外
也有提供2-4人的套餐组合
若不吃牛的也有猪肉套餐
价钱上也较优惠
碳味亭须加10%服务费
再来介绍单点菜单
碳味亭在主力商品和牛的用心程度
在这页说明上可见一班
不但注重品质 为发挥肉品各部分的美味
都使用不同刀工作切割
以让客人能品尝到高品质和牛的滋味
除了肉品外
也有3种锅类料理
选用大颗蛤蜊制成的养生沙蚬
用猪大骨和各式中药材熬煮成的养生猪骨煲
镇店招牌料理 秘制花雕鸡
这页介绍的是澳洲9A+等级的和牛
从油花分级图更能看出差异性
和牛组合盘
若前一天订位 点这道便会升级成六种组合喔
等于送了600元阿
和牛各个部分的价钱
价钱虽然不便宜但还能接受
说真的 若店家标榜高级肉 结果价钱很便宜
这样反而让人觉得奇怪啊
当然除了牛肉外 也有鸡肉、猪肉和海鲜
只是种类比较少
价位就跟外面差不多了
火锅单点区
火锅肉片最顶级的一盘520元
简单的饮料和酒类
(警告标语 开车不喝酒 喝酒不开车)
一旁还有张小卡
详细的介绍和牛每一部份的口感
桌子中间是烤盘 旁边放锅物
木炭已放在里面 打开下面瓦斯
等木炭烧红后就能开始烤肉
蛮有质感的碗盘、小碟子
我们选980元双人套餐
首先上的是美生菜+泡菜
若要续点的话一份50元
(美生菜50元 泡菜50元)
美生菜约5-6片
泡菜辣度不高 这样才不会把肉味盖过去
火锅沾酱 沙茶酱
饮料是一壶绿茶 略甜
还不错喝
菇菇拼盘
等等要加进养生猪骨煲
有蔬菜、金针菇、秀珍菇、杏鲍菇
养生猪骨煲
这锅上桌时还以为是大份的 结果是小锅分量
若三个小鸟胃用餐 点小锅的应该够吃
里面有先放一些蔬菜、玉米、豆皮和菇类
而猪大骨也不吝啬放了三大根
汤头清澈不油腻
味道很浓郁 也不会有越喝口越渴的感觉
店家会附上手套根吸管 方便吸取骨随精华
说真的 这锅对我来说CP蛮高的
直接外带一锅回家自己加料也不错
猪大骨可以尽情啃肉
烤肉用的猪肉盘
猪梅花+猪五花+法式猪小排
店家说猪肋条目前没供应
所以就升级成法式猪小排
现点现切的猪肉
没有任何调味
就是想让客人吃到猪肉原本鲜味
因为不吃牛 没法吃到店家最自豪的牛肉
但是它的猪肉也很好吃
爱吃烧肉的人真的可以来吃吃看
还是习惯要来碗主食白饭
在吃猪骨锅时
木炭已经烧的红通通
要开始烤肉了
火烧得很旺
肉片烤个约1分多钟就差不多好了
没醃过的肉 较不容易黏铁盘
当然烤盘也比较不会弄焦
我们是一个烤盘用到结束
将猪肉、美生菜、泡菜夹在一起
可同时品尝到生菜的清脆、泡菜的辣味、猪肉的鲜美肉汁
多种口感在嘴里交会 真的好吃
这盘是打卡按赞后送的猪梅花
非常有诚意
务必要记得打卡
法式猪小排肉比较厚
要烤久一点才会全熟
肉汁也很多 可惜一根吃了会有点空虚
会想要再多吃一点
老板预定要加在菜单的自制青草茶
据说是老板老家那边的独门配方煮成
除了青草甘味外 还有些中药味
配较油腻的烤肉嘟嘟好 解油腻
甜点是银耳甜汤
甜汤配上酸甜的凤梨
我蛮喜欢的
这次虽然没吃到店家的招牌和牛肉
但光看店里介绍我都快流口水了
对高级和牛有兴趣的 不妨到新营尝鲜看看吧
店家挂的布条有写来电预约大放送
限定和牛四拼组升级限定六拼组
只限平日 想平日去吃顶级和牛烤肉的人
不预约到现场会哭
(提醒最少要前一天预约哦)
碳味亭
地址:台南市新营区复兴路238-1号
电话:06-6561715/0973313966
营业时间:11:00-14:00 17:00-1:00
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