餐厅名称：小铜锅餐酒馆
地址：台南市中华东路三段360号(德安百货3F)
电话：(06) 290-7089
营业时间：11:00-22:00(15:00-17:00为休息时间)
公休：无资讯
每人平均价位：2人套餐1488元
本篇为邀约试吃
网志版 http://little15.pixnet.net/blog/post/46049866
今天要来介绍的是德安百货3楼的小铜锅
小铜锅的舒芙蕾是店里招牌
喜欢外国知名甜点的人必点
坐电梯可以直达店门口
3楼的店家有诚品和小铜锅
不论是看书饿了可以就近吃饭
还是吃完后看书消化一下
都是不错的选择
小铜锅不仅是店名
店里招牌甜点舒芙蕾也是用小铜锅盛装
地点在百货公司内
营业时间和百货公司差不多
15:00-17:00间休息
小铜锅用餐环境宽敞
装潢走西式风格 气氛非常好
有的椅子后面有摆靠枕
舒适度大加分
料理台制作饮料和面包
半空中 锅子和圣诞球一起悬挂著
感觉很欢乐
披萨烤炉区
闪亮亮玻璃杯
放在阶梯旁的小柜子
里头放著各式调味料
两人位的餐桌
介绍菜单时间
披萨有十种口味 荤素皆有
大小约8~9吋
适合2-3人分享
PIZZA有190元的哦
原本想说应该餐点非常贵
190元的还可以接受呢
单点披萨再加69元
可享有一杯330ml生啤酒超值组合
意大利面
口味有咖哩、清炒、白酱、茄汁
使用意大利正宗面条
小铜锅在炖饭上下的功夫很讲究
从菜单的描述就感受的到
意大利面和炖饭加139元
升级为手工面包+例汤+饮料的套餐组合
2人、4人、6人的套餐选项
价钱较优惠
现烤面包仅附赠一份
当月寿星出示证件 在脸书打卡按赞后
可获得限定口味披萨一份
排餐部分
有鸭胸、猪脚、全鱼和牛排
沙拉、汤品和开胃菜
有薯条、辣鸡翅、炸物..等多样菜色
再来是店里的招牌甜点舒芙蕾
有经典香草和香浓可可两种口味
底下有品尝方式教学
另外也有烤布蕾和香草冰淇淋
饮料 咖啡、茶饮、汽水、啤酒
小铜锅有收取5%服务费和5%税金
低消150元 低于110公分儿童免低消
今天点的是2人分享餐1488元
热腾腾的现烤面包
口感扎实
硬度偏像法国面包那样
盐烤地鸡凯撒沙拉
清爽的洋葱搭配略调味过的烤鸡肉、番茄切片、面包块
底下是撒上凯萨酱的生菜
是道能先稍稍垫胃兼开胃的沙拉
饮料选了蜂蜜青柠冰凉茶
酸酸甜甜的滋味
黑芝麻香杏仁饮
因为黑芝麻容易沉淀
最好先搅拌均匀再享用
味道不甜
淡淡的杏仁味配着香气十足的黑芝麻
主厨例汤
上面是一百年南瓜浓汤
下面是义式巧达浓汤
南瓜浓汤很浓稠
喝起来有点不太像汤 太稠了
南瓜味十分浓厚
拿面包浸泡著吃很适合
(顺便把面包泡软点比较好咬)
义式巧达浓汤就比较稀一些
里面有玉米和培根切片
味道比较清淡些 不错
皮埃蒙特黑松露烤蛋
份量颇大 且蛮有厚度
与蛋液相融的黑点
自然就是黑松露拉
除了黑松露外
里头还有腊肠、蘑菇、大蒜、罗勒
蓬松的烤蛋里面没到全熟 吃起来软绵绵的
因为有加其他料也添增了丰富口感
北平烤鸭佐甜面酱披萨
中西饮食文化会碰出什么样火花
味道蛮特别 不错
北平烤鸭的味道不重
相较之下 起司味就很浓厚了
在起司底下 面皮上有先涂上一层甜面酱
吃下去会品尝到甜甜咸咸的滋味
面皮不算厚 边缘处较有嚼劲
要说的话料还比面皮多啊
整体来说味道偏厚重 主要是起司较咸
主菜 主厨秘制酥炸德国猪脚
摆盘上也有花巧思
特调的黄芥末酱和酸菜 交互的摆设
猪脚分量很多
外皮很酥脆 不会过于油腻
肥肉部分不多 肉质的火候洽当
不会过于干硬 酸菜醃的很够味
一块肉配一点就很足够了
偶尔沾点黄芥末酱 又是另一种味道
最后当然要用甜点来做完美收尾
点的是舒芙蕾 浓情可可口味
舒芙蕾装在小锅子中
因为刚做好 记得不要碰触到锅子以免烫伤
旁边有一碗香草冰淇淋
酱汁有黑醋栗酱和蜂蜜
外皮很酥脆 因为里面有点空心
所以冷却后会渐渐地坍陷下去
戳破外皮后 能闻到温热的浓浓巧克力味
吃入口中却不会感觉过甜
外脆内软的口感 单吃就很好吃了
趁热呼呼时跟冰淇淋混著吃 可以享受冰热交杂的滋味
一口吃原味
一口配蜂蜜或黑醋栗
一口配冰淇淋
阿阿阿....一不小心就吃得精光拉><
小铜锅餐酒馆气氛一级棒
餐点也蛮好吃的
而且有最吸引我的舒芙蕾
下次想带我妈来吃吃看
她看美国厨神好几季了
说想吃吃看舒芙蕾到底是什么