虱目鱼量少价高 农业局改推台湾鲷
2016-04-21
〔记者王涵平／新营报导〕今年严重寒害造成虱目鱼产量大减，南市农业局昨日邀渔民行
销台湾鲷，简单料理、大大美味。
南市农业局副局长郭伊彬表示，台南为全国台湾鲷养殖最大产区，养殖面积约一千五百公
顷、年产量二万九千公吨，占全台总产量四十％，产值约十五亿元，养殖区域以学甲区、
麻豆区、六甲区、下营区与官田区为主，全年皆有生产，外销占一半以上，以美国、韩国
、中东地区及加拿大为主，品质深获肯定。
养鲷达人周志亮表示，台湾鲷简单料理就可以很美味，包括盐烤台湾鲷、鲷鱼三明治、月
亮鲷饼、香酥鲷鱼丸、蒲烧鲷鱼肚等，加工去刺的台湾鲷鱼片，特别适合长辈与幼童，也
方便民众料理。
郭伊彬指出，寒害造成台南虱目鱼量少价高，不少民众抱怨鱼价高，推荐民众可以多选购
被世界农粮组织誉为“人民之鱼”的台湾鲷。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/981648