国际厨艺赛 南应大师生夺金摘银
2016-04-20
〔记者林孟婷／永康报导〕台南应用科技大学餐饮系师生前往新加坡参加“新加坡FHA国
际厨艺挑战赛”，以精湛厨艺、创意巧思拿下四银八铜佳绩，得牌率高达八成，另外，餐
饮系老师洪世国在蔬果雕竞赛中，运用芋头、红萝卜等素材，展现仙子凌空飞舞的意象，
卓越雕工与精致度，一举拿下金牌，成绩斐然。
来自台湾、韩国、中国以及东南亚各国高手同台竞飙厨艺，经过激烈竞赛，台南应大选手
在烘焙职类餐台展示项目，马志杰、吴方慈拿下银牌、陈佳伶拿下铜牌；在塑糖展示职类
，林炜盛、简嘉莹二位同学获得铜牌；在蔬果雕方面，洪世国老师摘金之外，学生柯丰富
荣获银牌，王亭颖则获得铜牌；在现场烹调方面，史方萱拿下银牌，卢育正、黄嘉叡、李
毓哲三位同学获得铜牌肯定，而学生林圣钧在亚洲风味（家庭式）展示闽式风味则是拿下
铜牌，得牌率高达八成。
洪世国蔬果雕作品“乘龙仙子”，运用芋头、红萝卜、南瓜、地瓜和青萝卜等素材，巧手
雕出仙子乘轿主题，并运用素材原色衬托出丰富色彩，其中祥龙用三条精细镂空的链子牵
系轿子翱翔天际，更表现出雕工精致与艺术创造力。
学生柯丰富的蔬果雕作品“水中荷叶观自在”，以芋头、红萝卜、西瓜皮为素材，巧雕出
观音静坐水中荷叶的法相，不论是观音法相或是身旁童子的神情均栩栩如生，获评审肯定
。
马志杰以“罗马勇士”在烘焙类拿下佳绩，以台湾庙宇的龙柱作为创意发想，又巧妙结合
欧式罗马柱及堆砌石墙，营造出历史感与古希腊时期的罗马城面貌。
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/981295