餐厅名称：石丼
地址：台南市北区长北街1号6号店铺
营业时间：16:00-00:00
公休：星期日公休
每人平均价位：丼饭90、扬物小菜40-60
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位于长北街某知名消夜炒饭隔壁
与炒饭一样直接在骑楼摆摊
只有一台小小摊车


现场座位不多仅有两张小桌跟吧台座位
牛丼、亲子丼、猪排丼等等常见的热丼饭一份90元
还有另外加点的扬物小菜




标准小圆平底锅一份一份处理
特调酱汁、洋葱与主食一起烹煮


再盖上盛好白饭的碗公上
牛丼牛肉的份量还算可以


而我喜欢亲子丼
还有特别注明蛋不要太熟
上桌后这熟度也符合我的口味




端上桌不急着吃稍微等一下
等盖在饭上的酱汁蛋汁慢慢沉浸到下面
一口一口甜甜的酱烧味
一份丼饭还有附上一碗味增汤
简单却不失美味的日式家常料理
前一阵子台南掀起了一阵丼饭风
轰丼、毛丼等等的如雨后春笋般迅速冒出
看起来都是相当丰盛豪华新鲜的海鲜散寿司
当然店内装潢、价位等等也都属于较高档的路线
相较于海鲜冷丼饭
我比较喜爱这种热丼饭
除了价钱更为平近易人
也更能感受到家常料理店家用心准备的心意以及真功夫
大雄饱店 台南别院
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