※ [本文转录自 Food 看板 #1N2IxHWB ]
作者: djwolf (djwolf) 看板: Food
标题: [食记] 台南市 乱世煎雄(原水仙宫) 煎饺肉圆
时间: Sun Apr 10 00:33:18 2016
餐厅名称：乱世煎雄 (原水仙宫) 煎饺肉圆
消费时间：2016年/3月
地址：台南市中西区民族路三段139号（湖仔清粥小菜旁）
营业时间：07:00 - 13:00；15:00 - 17:00
图文网志版：
http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=0&pid=60&page=1
【乱世煎雄 煎饺、肉圆】
位于民族路三段上，湖仔清粥小菜旁
是之前位于民权路水仙宫市场旁的早餐老店，现在则搬到了店面新址
（据说是因为租金太贵）
而原本和他们同一地点合卖的中式早餐（有饭团、蛋饼等）
则也搬到了民族路三段上在乱世煎雄的斜对面 ～
新址店面内简单的摆上两桌，配上小学时常坐的木椅，可坐个五、六人。
一早来，只见老板娘在骑楼煎台忙碌的包著一盒盒煎饺
老板则在后面店面炊著一粒粒透过蒸气水珠儿显得白晶透亮的肉圆～
菜单上一样卖著招牌的肉圆和煎饺，也可以买生的饺子回去自己煎
不过新店现在煎饺和肉圆则有分 大／小份 让人选择
价格也由之前的 煎饺40 → 50 元、肉圆 45→ 50 元，做了微调
【煎饺】小份 30 元（六颗）
饺子皮底部煎得焦硬化后，吃起来很脆带有焦香。
带点粉红色的肉馅包得扎实饱满，肉汁带点甜味，内香外酥的口感很好。
【肉圆】小份 35 元（两粒）（附清汤）
米浆炊成的外皮软嫩微黏，猪肉馅带点甜味，绵软的外皮配上Q嫩的肉馅很不错。
附的猪骨清汤，简单撒上韭菜花跟白胡椒，配着喝暖暖的，很舒服。
比起知名的武庙肉圆，这间外皮有点相似，但内馅味道较淡、较甜些～
煎饺很好吃，还会再访！