Re: [食记][中西] 豚骨家~限量浓厚系MEGA豚骨拉
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 13:42:23
之前去吃过几次,有吃过MEGA及一般的汤头
这间口味算还可以,好吃但没好吃到需要特地前去排队吃
豚骨家以前常常要排队,现在平日去不用排队
一是店面有重新改装座位数变多
另一方面台南拉面热潮,已经有明显退烧
豚骨家缺点的话有二个,以消费者角度来看
1.品质不稳定:
有时汤头浓不会死咸,有时会死咸
而且上面那层猪油品质不稳,猪油味道有时重有时轻
先品质稳定再来谈有没有第一
2.价格高,以台南物价而言
台南吃到饱指标店
这间口味算还可以,好吃但没好吃到需要特地前去排队吃
豚骨家以前常常要排队,现在平日去不用排队
一是店面有重新改装座位数变多
另一方面台南拉面热潮,已经有明显退烧
豚骨家缺点的话有二个,以消费者角度来看
1.品质不稳定:
有时汤头浓不会死咸,有时会死咸
而且上面那层猪油品质不稳,猪油味道有时重有时轻
先品质稳定再来谈有没有第一
2.价格高,以台南物价而言
台南吃到饱指标店
作者: swt24090 (痞子圣) 2016-04-08 14:13:00
一个人的话不会去吃，要跟对的人去才会列入考虑
作者: minoru04 (华山派巴麻美) 2016-04-08 14:16:00
拉面没加面不够吃所以加面要钱都变成额外支出
作者: pinknote (Oversea Job) 2016-04-08 14:34:00
个人觉得跟来台湾百货开店的日本拉面店比 好吃很多
作者: cityman9999 (yu) 2016-04-08 14:48:00
比百货公司里的好吃就好
作者: maggie024 (莫莉) 2016-04-08 15:05:00
用价格比较半天有想过花了多少时间跟成本、食材在熬汤吗？还是卖你便宜点用化学酱料包会比较满意？
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 15:11:00
所以xm是用化学酱料包做的汤头？
作者: jhl10812 (JHL) 2016-04-08 15:11:00
我觉得你用其他料理来跟拉面比较CP值有点奇怪说= =
作者: AlexJia 2016-04-08 15:14:00
呃…我觉得各有所好拉 我每次吃虽然吃不饱但就是喜欢那个味道 每个人价值观不一样至少觉得这家是用心在做拉面的
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 15:14:00
之前常去台北吃的拉面店 也是用大骨熬汤 熬成变成浓厚白色汤头 最近有变贵一碗160元 那间还在台北市 光店租就占不少成本博多拉面 = 口味有调味符合台湾人 不过汤头很对的起价格
作者: wuwinkan (Magarny) 2016-04-08 15:37:00
那吃到饱跟单点比真的很奇妙...食材成本就不同了...
作者: LumiChu (呵呵) 2016-04-08 15:58:00
觉得它改装前算稳定好吃了后来收了2个店员明显变不稳+退步曾经每个礼拜吃一次 现在好久才去一次
作者: h20131231 (Rhys) 2016-04-08 16:05:00
粘记半筋半肉牛肉面一碗120胜过豚骨家拉面！
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 16:11:00
拿吃到饱来比是对比台南物价 xm那种菜色在台北没4百大洋吃不到
作者: LazyCloud28 (积雨云) 2016-04-08 16:24:00
如果你去过食品展就会发现一种东西叫浓缩豚骨汤![]()
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试着自己熬汤![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
自己做叉烧![]()
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失败几次后成功也许你会有不同角度去观察一间店![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">试着自己熬汤
" target="_blank" rel="nofollow">自己做叉烧
" target="_blank" rel="nofollow">失败几次后成功也许你会有不同角度去观察一间店
" target="_blank" rel="nofollow">作者: yoimq (米粒大的疑问) 2016-04-08 16:48:00
觉得已经大胜其他家日本连锁拉面了
作者: QkooQ (对不起，小意外) 2016-04-08 16:59:00
真的不好吃～。然后出门了…
作者: ylp272 (........) 2016-04-08 17:14:00
不一样也能比，干脆吃正忠排骨饭70元再加10元饭
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 17:21:00
我讲的那家博多拉面店是用浓缩猪骨汤？即然不是，为何讲的大骨汤头好像很贵你要拿全台连锁正忠便当店来对比台南物价是你的自由
作者: IPSN (*TECHNO*GT155) 2016-04-08 18:56:00
品质真的不太稳...
作者: silver5566 (吟五六) 2016-04-08 19:26:00
那你为何不50元白饭吃到饱就好?反正你只是要饱而已
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 19:34:00
谈的是物价比较 又不是再谈多少能吃饱
作者: HeavyBlue (T-Wolves) 2016-04-08 19:46:00
阿你也是拿完全不同的东西在比啊
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 19:51:00
那来谈日本一兰豚骨拉面 在东京都卖237元 豚骨家卖230元 台南物价水准跟日本一样？
作者: ianbomb (规律理性) 2016-04-08 20:09:00
这间算OK而已，但说真的台南也没别的好选择，东京铁塔的元气拉面非常非常好吃，大家可以试试看
作者: xSAUCEx (索思) 2016-04-08 20:14:00
叉烧有时腥味没处理好另外 一碗230的确不算便宜拉 不过一兰的口味跟豚骨家跟本不一样
作者: hundwn (ㄎㄎ) 2016-04-08 21:17:00
明明已经大胜很多台湾拉面店，结果你最后用价格说他不值得
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 21:37:00
我说“价格高,以台南物价而言”，那里有错？品质先稳定好 再来谈如何大胜
作者: aikoDisk (Nadleeh) 2016-04-08 21:59:00
日本物价不比台湾高啊
作者: cin2 (我是熊) 2016-04-08 22:03:00
哇靠 你太神了
楼主: jiern (jiern) 2016-04-08 22:17:00
日本及台湾物价指数 http://goo.gl/uTqyR5
作者: lemon7242 (柠檬酸) 2016-04-08 22:51:00
好不好吃一回事，可是拿来跟吃到饱比太不合理啦
作者: ding0725 (塔斯汀哥) 2016-04-09 04:02:00
整篇+推文用不同前提比不同主题比不同物件 神逻辑
楼主: jiern (jiern) 2016-04-09 10:49:00
所以我说“价格高,以台南物价而言”，那里有错？
作者: terry1104 (纷纷扰扰扰红尘) 2016-04-09 11:05:00
我爱 哈哈
作者: sillymon (塑胶袋) 2016-04-09 12:55:00
搞不太懂你用吃到饱比拉面店是在比什么....那你怎不去吃卤肉饭更省你要证明这家在台南算贵 你应该是举同等级但是却比较便宜的店出来 而不是拿个风马牛不相干的品项又扯台北物价
作者: RickyRubio09 (神童) 2016-04-09 12:59:00
神逻辑无误阿原来是J大阿失敬，有兴趣的可以看30087他的推文
作者: dudu5566 (仁甫哥超MAN!!!) 2016-04-09 13:28:00
台南一堆比豚骨家贵的麻辣锅 你只举XM的中午价格来代表台南的物价 根本欠嘘